提起枸杞子，你一定不会陌生。现代人注重养生，谁保温杯里不泡个枸杞子啊

没错，枸杞子可以滋补肝肾、提高免疫力、抗衰老还能降血糖，是一味不可多得的平价保养品

但是世人皆知枸杞子，却不知枸杞子全身是宝，枸杞的嫩茎叶枸杞苗有很好的药用价值，枸杞的根皮是中药地骨皮，可以凉血除蒸，清肺降火

俗话说，春吃芽菜生机旺。在一年之始，适当吃些最具生命力的芽菜，既能满足口腹之欲，又对身体有益，岂不美哉！

枸杞苗，又名甜菜、地仙苗、枸杞尖、枸杞头。是茄科植物枸杞或宁 夏枸杞的嫩茎叶。以宁夏产者最著名，春季采摘其嫩茎叶，老者不堪食用。

枸杞苗性味：苦、甘，凉。《食疗本草》说它“坚筋耐老，防风、补益筋，能益人，去虚劳”。尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳。是“宁夏五宝”之首的“红宝”

具体来说，枸杞苗在以下方面表现尤其突出：

清退虚热

上篇介绍女贞子的文章跟大家分享过阴虚，阴虚则生内热，常见于手脚心、胸口发热，骨蒸潮热，盗汗心烦难以入睡、咽干喉痛

牙痛在中医上来说和肾虚是有一定关系的，肾中阴液不足，虚热内生虚火上扰，会出现牙龈肿痛。

枸杞苗味苦性凉，用于虚烦发热，以新鲜枸杞苗炒食。亦用于肾经虚火上炎所致的

补肝明目

现代人经常熬夜加班、学习、追剧、玩游戏，熬夜最伤阴，所以会肝火旺盛，经常会出现：头晕目眩、偏头痛、眼睛干涩肿痛等上火的症状

枸杞苗用于肝肾阴虚或肝热所致的目昏，夜盲，目赤涩痛，目生翳膜。可以枸杞苗与猪肝炒食。

生津止渴

枸杞苗用于热病伤津、内热消渴所致的口渴，多用其氽汤服食。

在初春摘枸杞嫩芽，出水后炒菜，略带苦味，食之爽口。在食用枸杞苗时，做菜不要放味精和酱油。民间多用其氽汤食用。

枸杞苗和枸杞子一样，都有养肝、明目、安神等补益作用。

枸杞子偏滋补，对于肝肾阴虚而没有热象的人，尤其是年老体弱者，特别适合。不过，它对有热象（比如容易上火、心烦、脾气暴躁）的人来说，不太适合。

枸杞叶药性微凉，清热效果强于枸杞子，适用于阴虚有热的人群

【现代研究】

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、降血压、保护血管等保健功效。

枸杞菜养颜美容，提高人体免疫力，强身健体，具有扶正固本、延缓衰老、防贫血、抗肿瘤的功能。

【食用注意】

枸杞苗稍有苦味，食前先用温水浸泡10分钟，可使苦味减轻。

【食疗推荐】

肝虚血少、眼目昏花、干涩或夜盲、牙痛、牙齿松动

枸杞苗30g，切碎，鸡蛋2个，食盐少许，煎炒食用。