过了“二月二，龙抬头”，明天就是二十四节气的第三个节气——惊蛰。所谓“惊蛰桃始华，春醒燕归来。”惊蛰的到来，也反映了自然生物受节律变化影响开始萌发生长。惊蛰过后，阳气开始上升；气温回暖，春雷乍动，雷雨天气也开始逐渐增多。春气萌动，大自然也开始有了新的活力，万物生机焕然一新。

惊蛰左右的天气，虽然气温回暖，但早晚温差起伏跌宕，尤其是大风天气也逐渐增多。这个时候，尤其是一些免疫力比较低的老人或者小孩，就非常容易感染流行性感冒。那惊蛰到，除了要顺应时节改善饮食作息之外，还要牢记“3喝3吃3捂”，顺应大自然节气时节，调整好身体机能，提高免疫力。

惊蛰牢记“喝三样”

1、百合粥

春天天气干燥，尤其家里有小孩子的，容易感冒咳嗽，而且总是毫不利索。再加上春天风大，经常外出运动，也会加剧咳嗽的症状。百合是非常好的一种食材，并且在中医学中，百合还有补中益气，温肺止咳的功效。搭配其他食材熬成百合粥，可以经常多多食用。

【南瓜百合粥】

1、洗净的南瓜去掉外皮后，切成小块。准备少许百合清洗干净，准备少许的大米淘洗干净备用。如果喜欢吃小米可以直接把大米换成小米。

2、锅内烧水，烧开后先放入大米和南瓜，大火烧开后，转小火炖煮20分钟，期间火候要保持一直处于沸腾状态。

3、20分钟之后，把洗好的百合放进去，在炖煮8-10分钟左右，最后加入少许枸杞炖煮5分钟即可关火出锅。

2、白萝卜粥

冬春交替时节，早晚温差较大，气温也是起起伏伏，再加上春季多风干燥。这个时候人们就总爱感冒上火，或者嗓子疼，鼻塞等等。那这个时候就可以多食用一些葱白萝卜汤。白萝卜味甘、辛，性凉；在中医中有清热生津，消食化滞，开胃健脾等功效。经常多喝萝卜粥，可以起到一定的预防功效。

3、白菊花泡茶

春节天气干燥，阳气上升，人们就非常容易上火。身体总是出现各种各样的小插曲。像日常我们刷牙总爱牙龈出血，或者长久坐办公室的上班一族，总是爱上火便秘。那这个时候就可以多泡一些白菊花饮用。并且在古书中也曾有记载“甘菊，取白色者，微苦，性气和平”。所以日常可以多泡一些菊花茶饮用。

惊蛰要牢记“吃三样”

1、菠菜

菠菜对于现在来说，虽然一年四季都可以吃到。但春季吃菠菜，不管是口感还是营养都是最佳的时候，并且菠菜当中还含有丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的一种春季时令蔬菜。

【菠菜鸡蛋糕】

1、准备少许菠菜，摘洗干净之后；直接放入开水锅中，加少许食用油和食盐，焯水10秒钟，去除菠菜的草酸部分。然后捞出控水，切成小段备用。

2、碗中打入几个鸡蛋，加少许食盐调味；然后把菠菜段直接放入蛋液里面，搅拌均匀。

3、把准备好的菠菜蛋液盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，放入蒸屉里面，大火蒸20分钟直接关火再焖5分钟。出锅后切成四方块，准备一个蘸料即可。

2、春笋

有着“素食第一品”美誉的春笋，不仅脆嫩鲜美，而且如果细细咀嚼，还可嚼出清香和甘醇来。自古以来春笋都是大家备受喜爱的一种春季时令蔬菜之一。宋代著名诗人苏东坡就曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”所以春天一定不要忘记品尝春笋。

【春笋炒虾仁】

1、准备芦笋洗净之后，去梗斜切成段，准备少许胡萝卜同样斜切成片。

2、锅内加水，烧开之后加少许植物油，以此放入芦笋和胡萝卜片焯水断生。

3、锅内烧油，油热之后先放入少许葱花爆香。再放入虾仁，炒至虾仁变色。放入熟玉米粒翻炒均匀。

4、把焯水断生的胡萝卜和芦笋倒进去，加少许食盐，蚝油，水淀粉液，炒匀后即可出锅。

3、荠菜

在民间对于荠菜的评价，不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。荠菜常被人们誉为“菜中甘草”。荠菜营养丰富，并且口感新嫩。春天吃荠菜，基本是家家户户少不了的美食之选。

【荠菜蛋饼】

1、荠菜摘洗干净之后，锅内烧水，加少许植物油和食盐，放入荠菜焯水断生。

2、荠菜焯水完成后，捞出控水，改刀切成小段。直接放入碗中，再加入两个鸡蛋，葱花，胡椒粉，盐搅拌均匀。

3、平底锅刷油，倒入适量的荠菜鸡蛋糊，均匀地铺在锅底。小火慢煎，煎至底面定型金黄后翻面。煎至两面金黄即可出锅。

惊蛰牢记要“三捂”

老话常讲“春捂秋冻不生杂病”，虽然是流传民间的谚语，但其中也包含了深刻的含义。初春时节虽然天气转暖，但“倒春寒”总会突然袭击，所以惊蛰前后最重要的就是“捂”。但“春捂”具体该怎么“捂”也是非常有讲究的。

“一捂”，头颈

春天是大风季节经常频发的时候，所以这个时候头颈部位一定要做好保暖工作，尤其早晚温差比较大，这个时候头部就非常容易受风寒，如果是长期在外，或者露天工作的人们，更要把头颈部位做好保暖措施。避免长期大风和寒气的袭击，反而出现头疼头晕等一些身体疾病。另外像长期在外骑车等等，更要记得随时戴帽子，注意保暖。

“二捂”，腰腹

虽然说春季一到，换上轻盈春装，可以尽情享受春日的温暖。但这个时候，尤其是女性或者上了年纪的一些人们，更要格外注重保暖，尤其是腰部，腹部等等。一是肾在腹部左右，如果常被风寒侵袭，那就容易出现下肢麻木疼痛等等。二是尤其对于女性，像每月的例假期间，如果腹部常受寒着凉，就容易腹痛坠痛，容易出现各种身体疾病。所以这“春捂”第二捂，一定要做好腰腹的保暖工作。

“三捂”，腿脚

老话常讲“寒从脚起。”尤其对于现在一些年轻人来说，春天刚到，好多人为了“美丽动人”，早早地就把厚重的冬装收起来了，换上了轻薄的短裙短裤等等。那这个就非常容易受寒，可能一时间身体感觉并没有异常，但经常受寒就容易出现腿部抽筋，酸软等情况。所以“春捂”，一定要记得做好腿脚的保暖工作，不要贪图清爽，而伤了身体。