烟台山放课后，汤包香肠小酥肉

烟台山上的放学时光，是怎样的？

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烟台山是座值得人眷恋的城市后花园。

历史在此发出声响，曾经不用限流，却鲜有人走，为数不多的热闹，在放课后的校门口。

这里是许多所学校共同的校门口，学子们芳华散落，不停地碰撞、覆盖和冲刷，在公交车上忐忑，在小店里笑闹，在小摊上大声说话，交织成各自的回忆和牵挂。

无论我们擦肩而过时，还认不认得他。

时间不紧不慢，回到两年前，我们的放学时间，还有20路公交车穿插其间。

麦园路的放课后，总是学生如星，车辆如云，有的还是「筋斗云」。

你的书包装满书，陪着你从坡上往下走，20路装着背书包的你，走得一点儿也不缓慢，闯过那陡坡连着陡坡的校门口，消失在尽头。

车身「哐啷啷」，你很担心不小心拉弯汽车扶手，只好用力地绷紧全身的肌肉。

两年后，20路驶离了你的青春，开始了新的旅程。

即使这并没有给烟台山的交通带来多大的缓解功能，但坐在改道后的公交车里，我们总能想起当年在车里被挤到脸贴着后门，看它飞速地超越了所有人。

铁打的公交车，载着流水的学生，它带走的光阴在变旧，新生的「放课后」也不罢休，不停地在放学的老路上筑「新房」。

校门口的小店和摊位，星星点点，连成碎片式的商圈。

离开课堂规矩的时间，我们有一万个不好好吃饭的机会，摊位和小店，是食堂外的风景线，任君选。

赖姨香肠

斜坡上的「赖姨香肠」，有灰色的墙和白色的窗。

小店格外眷恋学生下课后的时光，周末休息，在上学日的白天大门紧闭，到下午四点才开张。

开张时，红色的小门敞开，赖姨摆好各色调味，迎接门口的长队。

店里的蒸锅整齐地摆满香肠，不同颜色的记号笔把口味标在黑板上。

「菌临天下」「绿野仙踪」「橙色地带」「至尊狗王」……名字俏皮又朋克，熟客们轻车熟路，立马就分辨出他们的真面目。

无名炸串

立新路8号，藏在此处的炸串摊热火朝天，如此生活了十五年。

炸串的种类不多，青菜、豆皮卷、香肠、鱿鱼、白粿、薯条和无骨鸡柳大概就是全部。

但这些，足够吸引放学路上年幼的灵魂了。

孩子们在放学路上晃晃悠悠，顺着香气闪到炸串摊前，看炸串躺在锅子发出热闹的声响。

所谓酱料，不过是炸串摊「三件套」。

孜然、椒盐和番茄酱，滋味朴实，却拽着学生时代的回忆，把战线拉得老长。

白粿一元，奶茶两元。

这样的价格，如同时光倒退二十年，我们跑在放学的铃声里，还有红领巾飘在胸前。

松花堂寿司

松化堂寿司，近水楼台地霸占着学生们的饭点。

从小卷到大卷，再从手卷到手握，从船寿司到三明治，价钱最高不过十元上下。

热气腾腾的米饭，拌上寿司醋，趁热捏到浑圆，裹上海苔或蛋皮，铺上调过味的配菜。

嫩红的鲜虾、咸香的鸭胸、清甜的玉子……混着米饭吃，清香里混着复杂的酸辣咸甜。

对于烟台山上的学子来说，老板林智荣的操作台，盛满了他们的部分青春记忆，至少三年。

淑端小吃店

如果相约三五个同学，想再饱足一点，就去三一弄的「淑端小吃店」，吃一顿福州味的「家宴」。

走进店里，在开放式的后厨点完单，不一会儿，香气就从窗边出走。

软糯的三盒饭、脆嫩的拌青菜、油亮的香菇炒罗汉肉、热腾腾的香菇豆腐汤，被盛在大红印花的瓷盘里端上桌。

菜肴沾了福建老酒的光，混着虾油，鼻腔里尽是肉类的荤香。

比起连锁店的配方，它更像是家中的饭堂。

水晶汤包坊

如果今日理不清亚里士多德的思绪，用不好毕达哥拉斯定理，只记得「氢氦锂铍硼碳氮氧氟氖」。

不妨格局打开，在米饭时间，走远一点，去水晶汤包坊，嗦一碗粉。

清鲜的鸭血粉丝，半透明的粉丝卧在清澈的汤里，嫩滑的鸭血在四周铺了个圈，脆嫩的鸭肠混着豆腐泡，把汤汁吸满了好几遍。

水晶汤包，面皮轻薄，裹进肉馅，上笼屉一蒸，端上桌来，冒着诱人的热气。

小心翼翼地咬破表皮，吸入汤汁，一汪荤香清甜舒展在舌尖。

馄饨汤里的白胡椒味很浓，在春寒料峭里，喝一口辛香微辣，烫得人胃里暖融融。

热闹非凡的似水流年，学生街是课余时间的固定据点，我们从未想过，有一天它意气风发地说了再见。

商贩们陆续逃离这里，有些还没走的，贴出了「最后三天」，一语成谶。

直到数月后，它以崭新的姿态出现。

曾经人山人海的学生街，能从早上六点沸腾到夜里十一点。

如今，只有零星的路人溜达在白天，直到入夜，以馋虫为界，和白天划开清晰的分割线。

现炸里脊的摊主手速惊人，从拎起食材下锅到打包都十分麻利，一气呵成。

新鲜的里脊肉，切得很薄，吸饱了酱料的香气，徐徐舒展着它的肌理。

无论这里有几家陕西凉皮，大家总会在同一家门前聚集。

等不了几分钟，温润如玉的凉皮被切得整整齐齐，软软地躺在不锈钢盆里。

拌入嫩黄的豆芽、翠绿的黄瓜丝、浓郁的芝麻酱，淋上蒜水和醋，用筷子搅合搅合，让每一种食材都均匀地裹上酱汁，扑鼻的香味总会让人精神抖擞。

十八番的章鱼小丸子，已经不知在下课的时间被称颂了几遍。

烤到金黄的圆球，淋上酱料，热气推着鲣鱼干在跳舞，看起来很奇妙。

轻轻咬开一个小口，面香混着蔬菜的香气一股脑儿向上冲。

闫阿姨烤冷面，是这里生意最好的店铺之一，去晚了的人，只能站在黑压压的人潮背后，啥时候吃上全靠缘分。

施埔后路，被视作学生街的延长部分，和你我的五脏庙交情不浅。

一入夜，这里就变得狭小。

琳琅满目的美食摊开了张，食物的香气四处窜，人们开始fun。

外皮酥脆的缙云烧饼，馅料鼓鼓囊囊的烤鸭卷，低调的潮汕绿豆饼，调料简单的翁板烧……

作为土生土长的烟台山学子来说，学生街的漫漫烟火气，总会让人想起校园里稚嫩的脸，如此过了数年。

烟台山上的第一所教会学校，是「仓山中洲学校」，建于19世纪40年代末。

在炮台高筑的年代，殖民侵略和校园共存，那时的放学时间，同历史的细密伤口一起，在岁月长河里沉淀，离我们很远。

生于和平的空间，时间很圆，滚滚向前，百年烟台山盖起了网红店。

从前的放学路，成为社交平台上花样百出的打卡点，浮在时空中，组建出崭新的表面。

放学的时间，是一个原点，辐射出不同时代的福州学子们的生活圈，从新到旧，在笑闹中长大，越是科技发达，越生出诸多牵挂。

一代人有一代人的活法，大概吧。

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