茶叶中含有100多种化合物,一般地说,这些化合物对人体都无害。当沏好的茶水放置几个小时后,特别是放在暖水瓶内的茶,不仅味道会变差,失去原有的香味,而且茶水呈褐色,并变得浑浊,使茶叶中的维生素C和维生素B族都遭到破坏。另外,茶叶中含有一种涩味的鞣酸,在高温作用下,鞣酸会过多地溶解出来,增加了茶水的苦涩味,而且还会破坏茶水中的维生素等成分。
如茶水搁置过夜,容易被微生物污染,也导致茶水中的成分发生变化;同时茶叶中的咖啡因积聚过多,对人体会产生刺激作用。所以,笔者认为还是不饮用隔夜茶为好。
据专家调查分析表明,每天饮浓茶5杯的人,髋骨骨折的危险较不饮浓茶者高70%;
每天饮浓茶超过7杯者,其相对危险性达80%以上。这是因为茶中的咖啡因可明显抑制钙在消化道中的吸CHAYI5.COM收,并增加尿中钙的排出,使体内缺钙而诱发骨中钙质流失,日久便出现骨质疏松症,容易使人骨折。
页面更新:2024-04-03
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