5斤猪肉抹上酱油，用绳子一绑，比红烧肉好吃，肥而不腻，真香

猪肉一直都是我们日常生活中吃得比较多的肉类之一。因为它的价格实惠，内含丰富的蛋白质跟脂肪，营养丰富，还有特殊的脂香气。那股脂香气真的非常诱人，可以刺激人的胃口。猪肉存在了这么久 ，也有数不清的做法。每个地方都有当地的特色猪肉做法，习惯不同口味也不同。随着社会在进步发展，一些特色美食不仅是当地才能享有，全国各地都有幸吃到那一口不一样的味道。这次就用猪肉分享一道特色做法。

这道做法比较简单，猪肉准备好，再把工具——电饭锅准备好就可以开始制作了。这道美食是用五花肉制作的，出锅后酥烂入味，瘦的部分不柴，肥的部分不腻。口味咸香鲜辣，下饭下酒都非常棒。口味部分可以稍微调整，因为每个人的口味都不一样，所以调味料可以根据个人喜好来调整。

做法也很有趣，一块猪肉，用绳子五花大绑起来，最后再丢到锅里。真的非常简单。不知道怎么料理猪肉，或者想吃点新鲜做法的朋友可以尝试一下这道做法。虽然制作步骤很简单，但是很费时间，最好是晚上来做，最后还要泡，这是这道菜的特点。最后出锅的味道绝对不会让人失望的。喜欢的朋友收藏起来试一试吧！

【所需材料】

猪肉，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒，八角，茴香，冰糖，香叶，生姜，干辣椒，豆瓣酱，老抽。

【制作步骤】

1.准备一块猪肉，猪皮部分用刀刮干净，再用水多清洗几遍。要用这样完整的一块，这样好操作。

2.再用刀再 猪肉上切上几刀，间隔1厘米左右。

3.再往里面倒上生抽，少许老抽，适量蚝油，适量胡椒粉，用手给它涂抹均匀。然后放在一边腌制15分钟。

4.找一些棉线。把猪肉卷起来，先把两头绑上。

5.然后再加固一下，调整一下肉圈。把它卷严实了。

6.准备一些调料。花椒，八角，茴香，冰糖，香叶，生姜，干辣椒。

7.再准备一个电饭锅。底部铺上生姜片有葱结的也可以加进去。

8.再把卷好的猪肉加进来，如果很长建议分成两段加入。

9.起锅倒油，油热下入前面准备的香料。炒出香味。

10.再倒入两勺豆瓣酱，适量生抽，适量蚝油，少许老抽，3大碗清水，开大火把水煮开。

11.再把这个料汁倒进电饭锅中。

12.盖上盖子，按普通煮饭键或者煲仔饭键。有高压锅的就用高压锅，时间快一点。

13.时间到了之后打开盖子，不要动它，让它在里面浸泡5个小时以上。

14.出锅后把它切成片就可以吃了，味道很香哦！

小贴士：

1.切好的猪肉加不加热都可以吃，当然加热一下最好，吃着不会肚子痛。

2.吃不了太多就减少用量。