过节“胡吃海喝”要解腻？美味粥品帮到你

春节假期离不开吃，

吃腻了重口味食物，

可适量吃些健脾消滞的食物解腻,

如山药、山楂、柚子等。

在此，复旦大学附属金山医院营养科

韩佳雯医生向大家

推荐一款健脾祛湿的粥品

快动手试试吧~

山药羊肉粥

（图片来源于图摄网）

材料：

山药500克、羊肉100克、大米200克、姜丝20克，盐、料酒各适量。

制法：

❶山药切片，泡在清水中备用；羊肉切片飞水，变色后捞出，控干水分备用。

❷将大米、羊肉放入汤锅中，配以食材2倍以上的水，烧开后加入盐、姜丝、料酒，然后转文火煲10分钟。

❸将山药放入锅中，小火煲20-30分钟即可。

点评：

羊肉有温阳益气、补血长肉的功效；山药有健脾益精、补肺固肾等功效；与粳米同煮成粥，可益中补虚、强健脾胃、补肺助气，但此粥糖尿病患者慎吃。

科普来源：

《上海大众卫生报》