做到这几点，健康吃饺子

俗话说：舒服不过倒着，好吃不过饺子。

确实，饺子好吃，很多人都喜欢吃饺子。

如果想吃的话，我们可以天天吃。

如今生活条件好了，大家吃饺子除了节日应景、品尝美味，也应吃得更健康。那么，怎么包饺子、吃饺子才有益健康呢？

合理膳食可以促进健康。食物多样是实践合理膳食最基本的原则。《中国居民膳食指南》中建议，实现食物多样，每天至少要吃12种食物，每周吃25种食物。饺子皮是用面粉做的，属于粮谷类；饺子馅儿可以包罗万象，蔬菜、肉、蛋、海鲜等，都可以包进来；调饺子馅时可以加油、盐……只要搭配合理，小小的饺子就可以轻松实现食物多样。

当然，如果搭配得不合理，不会包饺子、吃饺子，就有可能带来一些健康问题。关于健康吃饺子的建议有以下几点：

包，自己动手

有时间的话，还是应该自己动手包饺子，尤其是全家人一起动手，吃出美味、吃出亲情，而且更加营养、安全。当然，市场上各种速冻水饺也是应有尽有，购买方便，也可节省时间，但还是少了自己动手包饺子带来的融融暖意和亲情。

肉，适量为宜

不少人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子，就图那一口香。我们平常吃的肉已经不少了，包饺子还是尽量多放蔬菜、少放肉，或者直接做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥，有时间的话可以自己动手剁馅，乒乒乓乓地才有节日气氛。

油，点到为止

许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要另加好多油。口味要讲究，健康也要注意，我们吃的油已经过量了，油多容易影响健康，所以应该点到为止。

菜，留住营养

由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，最好把挤出来的水分用来打肉馅，以免营养白白流失。

盐，尽量少放

油多了，口感会有点腻，多加盐或酱油，口感会变好，可盐吃多了，血压就会升高。所以，油适量，盐也要尽量少放。

吃，煮着最好

饺子可以煮、蒸、煎、炸等。用煮或蒸的方法，饺子中的营养流失较少，也符合中国饮食文化的内涵。

来 源 | 健康中国

编 辑 | 高学军 排 版 | 周岩

签 发 | 鲁建华 审 核 | 曾韬

主 办 | 贵州卫生健康融媒体中心

【来源：健康贵州】