每当春节假期，我都会准备很多饭菜，但我吃不完，为了避免浪费，我会把它们放在冰箱里，吃的时候把它们加热，事实上，有些食物不能加热两次，但许多人不知道。让我们今天来了解一下。#健康迎新年#

6种食物最好不要二次加热，提前了解一下，下次别吃错

1、鸡肉

肉制品种类繁多，大部分二次加热后可继续使用，但不建议二次加热后食用鸡肉，反复加热的鸡肉会对人体的肝肾功能造成一定的损害，原因是鸡肉的蛋白质含量比较丰富，储存一晚后可能会产生蛋白质降解产物，在一定程度上会对肝脏和肾脏造成一定负担，反复加热使用后，会带来不良影响。

2、蘑菇

蘑菇是一种非常常见的真菌，也是餐厅餐桌上的常客，它营养丰富，无论是肉片炒蘑菇还是蘑菇蛋汤，都非常美味，蘑菇富含水溶性纤维素和各种矿物质，它们特别耐嚼，吃蘑菇有吃肉的味道。

经过高温烹饪后，蘑菇会产生大量硝酸盐，这些硝酸盐会在低温下储存在冰箱中，如果第二天加热后继续食用，人体内亚硝酸盐的含量会翻倍，如果你经常吃第二次加热的蘑菇，你很容易出现腹痛、腹泻等症状，在严重的情况下，你会患胃癌和结直肠癌，因此，建议不要在第二次加热后继续食用蘑菇，试着一次吃完，如果吃不完就扔掉。

3、芹菜

芹菜是生活中经常食用的一种蔬菜，它有很高的营养价值，有些人喜欢吃芹菜做的汤，但芹菜有一些禁忌，例如，请不要在加热后食用，也不要储存太久，因为芹菜含有较多的亚硝酸盐，如果放置时间过长，亚硝酸盐会以亚硝胺的形式出现并进入人体，这对人体有害，并可能导致癌症，因此必须明确。

4、菠菜

菠菜是一种很常见的蔬菜，它营养丰富，含有对身体有益的维生素和膳食纤维，它可以促进胃肠蠕动，防止便秘，此外，菠菜尤其美味，无论是做汤还是冷拌，但是菠菜不适合第二次加热，建议一次性食用，因为第二次加热时会产生亚硝酸盐，这会伤害肠胃。

5、鸡蛋

鸡蛋几乎是每个家庭必备的公共食品，它们有很高的营养价值，每天早上吃一个煮鸡蛋可以为身体提供营养，鸡蛋虽然营养丰富，但也容易滋生细菌和病毒，有些人通常喜欢吃软鸡蛋、煎蛋或加热多次的鸡蛋，这会破坏鸡蛋中的蛋白质。

尤其是松散的鸡蛋，如果蛋黄没有彻底煮熟，可能会有细菌和病毒，经常食用这些食物很容易导致病毒感染，所以医生提前告诉你，鸡蛋第二次加热后不建议食用。

6、土豆

我相信很多人很难抗拒土豆，无论怎样吃土豆都特别美味，但土豆的热量仍然相对较高，如果你正在减肥，建议少吃，土豆不能第二次加热，因为如果你在第二天吃的土豆，已经有很多细菌，即使你在高温下加热它们，你也不能杀死它们，吃得太多很容易让身体进入细菌。

许多人喜欢吃土豆，土豆味道很好，但热量很高，在减肥期间，建议少吃土豆，它不能第二次加热，因为第二天加热会滋生细菌，即使温度太高，也无法杀死它们，多吃土豆会使细菌侵入体内。