汤竟然是一种“垃圾食品”？如何才能科学喝汤？看看吧

宁可食无菜，不可食无汤！

一日三餐当中，汤在很多人的心中位置比较高，有广东人，他们就比较喜欢喝汤，如果一顿不喝汤，可能就感觉吃不饱。在北方一般冬天喝汤比较多，尤其是羊肉汤，不仅可以暖身，而且可以滋补。

有的人甚至喜欢喝骨头汤，觉得可以补钙，那么这些汤真的有营养吗？很多人甚至表示它还是一种“垃圾食品”，接下来就和大家聊聊。

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汤竟然是一种“垃圾食品”？如何才能科学喝汤？看看吧

平时在熬鸡汤的时候，有的人喜欢喝汤，有的人喜欢吃肉，但是良知相对比，你会发现，平均100克的鸡汤当中，含有97.8克是水，蛋白质不足1克，铁、锌、维生素B12等元素微乎其微。

其实不管你平时喝的是排骨汤，鱼汤还是鸡汤，各种食材炖汤之后，只有脂肪，水溶性维生素以及少量的氨基酸，在这些汤水当中，除了味道比较的鲜美，一定没有我们想象的那么多营养物质。

而且很多人在做糖的时候会添加大量的调味料，其中就包括了盐。相对比而言，平时喝汤还不如多吃肉，尤其是汤里边的优质含量比较高，那就是名副其实喝“垃圾食品”。就算是平时我们做的银耳汤，里面加了大量的糖，那就是喝饮料，属于不健康食品。

在喝汤的这个过程当中，最让人感到害怕的就是以健康、滋补的名义，大量喝下“垃圾食品”汤。不过，也不是所有的汤，都是垃圾食品，还得看怎么做、怎么喝。

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如何才能科学喝汤？

营养均衡

虽然喝上一碗汤会感觉特别舒服，但是仔细分析之后，这一碗糖里边的配料，99%是水，剩下的营养比较的少，虽然也包括了脂肪，蛋白质和矿物质。

如果你指望这些一碗汤就达到营养平衡，实在有点难，虽然喝完之后会有很强的饱腹感，但是跟普通的蔬菜，碳水化合物，蛋白质相对的摄入量还是比较少。平时喝汤还应注意一日三餐，均衡营养。

合适的温度

家里的老人一般会告诉你“汤要趁热吃”，不过大多数的汤并不建议这样的饮用方法，如果平时所吃的东西温度太高，可能会给你的食道黏膜造成损伤，长时间处于损伤状态。

所以任何的食物，温度尽量控制在60摄氏度以下是最好的。孩子的粘膜更加娇嫩，汤的温度要低一些。

熬汤的时间

很多人在煲汤的时候觉得时间越长就越好，尤其是过了两三个小时之后，汤会更白更好吃。但是实际上，煮的时间太长，对口感的改善是有限制的，尤其是我们经常喝的骨头汤，里边的嘌呤和脂肪的确会随着时间的推移而增加。

平时所喝的蔬菜汤，海鲜汤，尽量控制在半小时之内，如果你做的是排骨汤或者是肉汤，可以适当地延长时间。

不要放太多调味品

平时在熬汤的时候一定要记住，不要放太多的盐，这样会让食物失去原本的味道，毕竟盐分摄入超标对身体来说没有半点好处。

根据中国居民膳食指南建议，成年人每人每天的食盐摄入量不超过5克。但是大部分的人都是盐分摄入超标，因此，平时要注意一定要控制好盐量。