乙肝患者冬季饮食“红黑榜”，鸡蛋位列红榜，黑榜食物很多人爱吃

对于乙肝患者而言，后续抗病毒治疗的过程漫长且艰难，尤其对于慢性乙肝患者来说，稍有不慎，就有可能导致病毒复发，损害肝脏。也正因为如此，乙肝患者的肝脏功能往往处于薄弱的状态，日常饮食也会因此发生变化，尤其是在冬天，天气恶劣，更容易产生变数，对饮食的安排也要更谨慎。

比如有很多种类的食物，在得了乙肝以后，盲目食用会增加肝脏负担，加重病情。同样也有一部分食物，是乙肝患者补充营养更加倾向的选择，合理的膳食计划，能够有效帮助肝细胞修复和再生，增强身体免疫力，加快乙肝的稳定恢复进程。因此，就饮食方面，特此制定“红黑榜”，便于乙肝患者制定最合适自己的饮食计划。

先来看看冬季乙肝饮食的“红榜”，鸡蛋位列其中

红榜第三：鸡蛋

可能很多朋友觉得，鸡蛋中的胆固醇高，会加重肝脏的负担，对乙肝恢复不利。

但事实并非如此，鸡蛋中丰富的磷脂，蛋白质，钙质，非常有利于维持乙肝患者的营养全面性，且丰富的蛋白质，能够促进肝细胞修复再生，加快肝功能恢复时间。

至于胆固醇，研究表明，人体的胆固醇总量中，70%是自体产出，饮食所产生的胆固醇只有很小一部分，而每天吃1到2个鸡蛋，完全不会对胆固醇总量产生影响，还请放心。

红榜第二：干果

例如：红枣，核桃，板栗，莲子等

所谓干果，指的是成熟后，果皮干燥的果实种类，这类干果有一个特点，那就是维生素和植物蛋白的成分浓缩，补充的效率也更高，乙肝患者适当食用，补充的植物蛋白和维生素都是能促进肝脏修复得有利营养物质。

不仅如此，例如红枣，核桃等，还能产生一定的养气补血效果，针对冬季寒冷，肝血匮乏的情况，也能有些许改善。

红榜第一：菌菇类食物

例如：香菇，平菇，木耳等

菌菇类食物对于乙肝患者的营养性，可以说非常明显，除了部分菌菇中丰富的维生素和蛋白质补充以外，其中还含有丰富的多糖类物质。

这种多糖物质，能够有效促进机体淋巴细胞的数量，产生变相提升免疫力的效果，免疫系统增强，更有利身体自行清除乙肝病毒，更快地让患者恢复健康。另外，冬季严寒干燥，血压，血脂容易上升，菌菇类食物中的核酸和多糖能有效抑制胆固醇作用，促进血压和血脂的稳定，对于乙肝并发高血压等代谢疾病的患者而言，非常有帮助。

综上所述，乙肝患者在日常饮食中，适当参考“红榜”，制定自己的饮食计划，病情也能恢复的又快又好。不过，乙肝饮食也有宜忌，既然有“红榜”存在，那就一定有“黑榜”存在，乙肝患者在冬天的时候，这些食物最好少吃或不吃。

乙肝饮食“黑榜”如下，很多人都喜欢吃

第一种：麻辣火锅

在寒冷的冬天，煮上一锅香喷喷的麻辣火锅，又刺激又暖和。

但是对于乙肝患者来说，想要尽早恢复，冬天就要克制住自己的“馋虫”，麻辣火锅中的辣椒属于刺激性食物，容易增加消化道疾病风险。

而乙肝属于肝病的一种，本身就易引起胆囊炎，胃溃疡等消化类症状，如果经常吃麻辣火锅，频繁摄入刺激性食物，可能会加重消化道病情。

第二种：蛋糕，糕点类食物

快过年了，家家户户备起年货，其中不乏年糕，云片糕，蛋糕这种高糖食物，但乙肝患者大多肝功能下降，对糖分的代谢能力较差。

如果吃得过多，多余的糖份转化成脂肪淤积在肝脏内，还会进一步增加肝脏的代谢负担，甚至增加并发脂肪肝的风险。即使过年，甜的零食也要尽量少吃，浅尝辄止即可。

第三种：酒精饮料

冬天天冷，加之邻近年关，总免不了喝酒，但针对有乙肝症状的酒友来说，再喜欢喝也得克制。

一方面，酒精本来就需要肝脏代谢，经常喝酒，无疑是对肝脏的第二次伤害，进一步降低肝功能，增加乙肝病毒复发的风险。

另一方面，酒精会破坏人体的酶系统，加速肝细胞坏死，大大延缓肝细胞自我修复和愈合的速度，因此，即使冬天，即使过年，乙肝患者仍然要以健康为主，何不以热茶代酒，既健康，又暖和，何乐而不为?

综上，冬季饮食，乙肝患者同样要认真对待，不能马虎。饮食是日常生活中最主要的部分，而乙肝治疗，最重要的恰恰是日常的规律和生活习惯的调整，为了尽早恢复健康，还请各位“肝友”坚持努力。

参考资料：

[1]林丹. 冬天如何科学养肝[J]. 肝博士, 2011.

[2]段雪飞. 得了乙肝怎么吃[J]. 健康管理, 2011, 2(12):2.

[3]黎洁. 乙肝病人饮食调理须"三要二忌"[J]. 东方药膳, 2015(11):2.