会爆汁的香菇鲜肉包，孩子一口气能吃3个

天气渐渐变冷，只想好好睡个懒觉

早上上班时间紧，忙着挤早高峰

孩子挑食，总不好好吃饭

……

这些都可能成为我们不好好吃早餐的“拦路虎”。但一日之计在于晨，早餐吃好非常重要！

所以，小卡今天就来手把手教大家制作简单又省心的美味早餐——香菇鲜肉包，发面技巧和拌馅方法全奉送！

一次做好两三天的量，后面几天的早餐就不用再花时间做了。一笼热气腾腾的肉包子，和家人一起动手制作的乐趣，是超市速冻包子无法带来的温馨呢。

也有很多人会发愁面团发不好、包子做失败的情况。不用担心哈，小卡推荐卡士叠放透明发酵箱CF240，控温精准，全自动加湿发酵，隐藏式加热，全方位发酵美食，保证食材拥有适宜的发酵环境。用这台发酵箱，只需1次发酵非常省事，新手也能做到0失手。

刚出炉的包子弹性十足，馅料饱满鲜香又入味，看着就好有食欲。孩子吃得香，大人也不用起太早，也照顾到了我们这类“打工人”，美味营养又健康，一举多得。

香菇木耳猪肉包

（by烘焙达人@ 海风的韵味）

「 材 料 」

馅料：

猪绞肉600克，鲜香菇200克，

干木耳30克，胡萝卜半根，扶手瓜1个，

大葱1根，生姜1块，生抽3勺，

蚝油2勺，胡椒粉1大勺，

盐适量，植物油适量，芝麻油适量

包子皮：

中筋面粉600克，糖3克，

酵母6克，清水310克

「制作步骤 」

「1」准备好所用的食材，猪肉绞碎，蔬菜和香菇洗净，木耳提前泡发，配料备好。

「2」锅里烧开水，放入木耳焯水1分钟，捞出备用；洗净的香菇，放入锅里，焯水去掉土腥气，捞出沥干水备用。

「3」把大葱、生姜切好，胡萝卜切成小块，佛手瓜用刨丝器擦丝备用。

「4」把大葱、生姜、胡萝卜、木耳、香菇，一起放入绞肉机，绞碎。

「5」猪绞肉加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、植物油，往一个方向搅打拌匀。（如果肉馅比较干，可以加少许水搅打，富有弹性即可）

「6」倒入绞碎的配料和蔬菜，一起往一个方向搅匀，最后加点芝麻油拌匀，搅打好的猪肉馅，闻起来有香味，并且富有弹性。

「7」包子皮所用的食材，全部放入桶里，揉成光滑的面团。

「8」无需醒发直接切开，搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。

「9」把小剂子撒上手粉按扁，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面片，包入馅料，一手托住包子，一手打褶皱，收口捏紧包成包子。

「10」把包好的包子，放入蒸笼里，然后放入CF240发酵箱发酵，设置为温度32度，时间20分钟。

「11」包子发酵涨发一倍大，面皮变得轻盈即可，锅里加冷水，放入蒸笼，大火上汽转中火，上汽后蒸15分钟关火，焖2分钟后打开锅盖，白白胖胖的大包子就做好了。

出炉啦！