大家好，我叫唤醒，一个爱分享美食的90后，每天用简单食材，做出美味佳肴。

纵观中华上下两千年历史，儒家文化的演变在其中占据了极为重要的地位。而这儒家文化后期的演变中，就有一个不提的文物——朱熹。其福建的云坑古镇就是朱熹的出生地，吸引了众多游客。

走进云坑古镇，这里四面环山，水上运输发达，明代贡茶"前山茶"、清代"同顺心"毛边纸销往世界各地。商贸繁华，文风自然也很鼎盛，很早以前就是状元之乡，人才济济。

镇内现存有一百多做民清民居建筑，多为几组并列的四进合院。布局简洁，多以精美的砖木雕饰为代表，可惜的是至今已失传，仿造、修复都很困难。当地村民会做些好吃的，作为餐桌美食。

· 福鼎肉片

【整备食材】

瘦肉一块 香菜一根 小米椒一个 姜汁适量

小苏打半勺 红薯粉一勺 胡椒粉半勺

香醋一勺 食盐一勺 白糖半勺 味精适量

——【烹饪步骤】——

1、准备好食材，瘦肉切块入搅拌机倒入酱汁，搅拌成泥。

2、搅打好的肉泥加入盐糖、味精和小苏打捉匀。

3、取一个汤碗，放上香菜、小米椒、味精、白胡椒粉和香醋拌匀。

4、锅中烧水，开后撒上食盐，饭勺将肉泥铺平，用刮刀一块块浸入锅里煮熟。

福鼎肉片就做好了，清香入鼻，软嫩入味

【结余小提示】

看似简单，要想做好吃，却很有讲究。瘦肉不宜剁的太碎，影响口感，辅料增添了食材美观和营养，调味与火候把控，呈现最终效果。做菜好吃小技巧，享用味蕾好时光。

古镇上有一个非常奇怪的地方，这里有些房子的屋顶上面都摆放着一个小型的瓦罐。据当地人说，这是表示对姜太公的尊敬，才会在屋顶设立瓦罐，这个瓦罐其实就是为姜太公设立的庙宇。

云坑古镇没有商业气息，显的那份宁静，正是这份气息成就了云坑，保留着原始自然的一面。感到身体疲惫烦躁，来此放松的好地方，有时间可以来游玩一翻，寻觅下一段旅程。

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