核桃又称胡桃，由于核桃的形状跟我们人类的大脑类似，中国人一直以来又有疑心不行的说法，所以很多人认为经常吃核桃能够达到补脑的效果。

核桃的营养价值是非常高的，在日常生活当中适当吃核桃的确有一定的保健养生功效，不过大家也不要被商家的宣传冲昏了头脑。

吃核桃真的可以补脑吗？

其实关于这种说法，我们只能说不够严谨，不能通过吃核桃直接补脑，但是核桃当中含有很多营养素，比如ω-3不饱和脂肪酸，ω-不饱和脂肪酸有助于大脑健康。

同时核桃当中含有丰富的脂肪酸DNA，能够维持神经系统细胞的生长和正常的生理功能，尤其是对于怀孕的女性朋友，多吃核桃可以促进宝宝的生长发育。

哈佛研究：吃核桃，延寿！

国际权威营养期刊《Nutrients》刊登一篇关于核桃的前瞻性研究，由美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究团队领衔完成，探讨核桃摄入量与死亡率之间的关联。

这项研究包含的对象有67014名女性和26326名男性，平均年龄是63岁，对他们进行了为期20年的肝功随访。

参与者会报告他们的总体饮食摄入量，包括摄入核桃以及其他坚果和花生的频率和运动，以及吸烟医疗等其他情况，最终发现吃核桃可以延长寿命，降低心脑血管疾病的患病风险。

比起不吃核桃的人，每周吃核桃大约28克左右，健康预期寿命延长1.3岁心血管疾病死亡率降低25%，虽然这一项研究可能会存在一些其他干扰因素，但是通过这项研究也的确证明了，经常吃核桃是更有利于人体身体健康的。

经常吃核桃会给身体带来哪些好处？

黑发

很多孕妇在怀孕期间会大量补充核桃，虽然这样可能并不会提高孩子的智力，但是核桃当中的营养元素可以为孩子补充充足的能量，生出来的孩子头发往往是比较黑的。

对心脏和肠道好

2020年《营养学杂志》一项研究显示，每天吃核桃有助于肠道的健康，经常吃核桃可以降低心血管疾病的患病风险。

也有研究表明每天适量吃核桃，肠道有益菌群会明显增加，这其中包括益生菌和丁酸球菌，肠道的菌群与心脏病存在明显关系与胆固醇的降低也有关联，所以想要改善肠道的健康，降低心脏病的发生风险，可以每天适当补充核桃。

美容

核桃当中还有大量的维生素，可以为皮肤提供营养促进皮肤的新陈代谢，也可以让皮肤更加光滑，是女性朋友美容养颜的佳品。

预防心脑血管疾病

在核桃当中存在大量的亚油酸，甘油脂油酸甘油酯等物质，可以帮助我们减少身体里面的胆固醇，缓解动脉硬化，预防心脑血管方面的疾病。

抗炎作用

《美国心脏病学会杂志》发表研究表明，核桃能够保护人体免受炎症标志物的侵害，如果在平时经常吃红肉或者是加工类的肉食，经常喝含糖饮料，会增加炎症中风和心脏病的风险。

研究对象对参与者进行了32年的随访对照，发现与抗炎饮食相比，促炎饮食会使心脏病风险增加46%，中风风险增加28%。

预防老年痴呆

研究表明核桃有助于阻断氧化应激引起的应激信号，对于大脑的认知功能有积极作用，核桃当中还含有α-亚麻酸、维生素E等成分，可以帮助消除身体内的自由基，同时核桃当中含有多种有益于大脑健康的矿物质和卵磷脂，可以提高大脑活性，提高记忆力。

核桃应该早上吃，还是晚上吃？别纠结了，现在告诉你答案

从中国食物营养表中还可以看出，每个核桃的热值达到646千卡，蛋白质14.9克，人体脂肪58.8克，糖和碳水化合物19.1克，膳食纤维素9.5克，镁131毫克，钙56毫克，钾385毫克，磷294毫克。

有人说早上空腹吃核桃对身体更有利，其实大家在吃核桃的时候，不管是早上吃晚上吃都是可以的，而且大家还可以随餐吃，这样更有利于消化吸收，也能够增强饱腹感。

不过大家在吃核桃的时候需要注意，因为核桃当中的油脂含量还是比较高的，那么就要严格控制好核桃的摄入量，而且不要在临睡觉前吃太多核桃，这样就不利于消化吸收，也会引发肥胖。

建议大家每周摄入坚果50~70克，平均每天是5~7克的坚果，换算成带皮的核桃大约2~3个。

有一些人在吃核桃的时候不喜欢吃核桃皮，核桃皮本身是有一定苦味的，而且核桃皮当中含有大量的多酚类物质，能够达到抗氧化抗衰老的功效，所以在不破坏核桃本身营养的基础下，建议大家连核桃皮一起吃。

吃核桃时还有哪些注意事项？

1、上火、腹泻的人不宜吃

2、核桃仁不能与野鸡肉一起食用

3、肺炎、支气管扩张等患者不易食之，多食生痰动火，会加重病情

4、腹泻者忌食

5、发霉的核桃千万不能吃

结语：虽然核桃的营养价值非常高，但是大家在吃核桃的时候，一定要注意这些注意事项，才能充分发挥核桃的营养价值，更有利于身体健康。