想必大家都明白，蛋白质是维持生命活动必不可少的营养成分。在生活中补充蛋白质，主要是通过吃禽蛋类食物。他们又分为鹌鹑蛋、鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋4类，那么这4种蛋类，哪一种营养价值更高呢？

相比之下，我们食用鸡蛋的数量是比较多的，鸡蛋可以作为早餐食用，做饭时也需要鸡蛋，其次，鹌鹑蛋的食用量还是比较高。

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鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋有什么区别？

1、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋皮薄，口感极佳，在凉拌菜以及麻辣烫中，备受人们喜欢。在营养价值方面，鹌鹑蛋滋补价值高，可以有效地维护肺功能正常运作，可以预防小儿哮喘病，肺病等疾病发生。另一方面还可以帮助提高大脑记忆力，延缓神经衰弱，降低中风的几率。

其次还有一点，最重要的是鹌鹑蛋可以养颜护肤，有美容的作用，让人变得更年轻。

2、鸡蛋

众所周知，鸡蛋是我们日常生活中必不可少的蛋类，相比之下，鸡蛋更适合人类使用。我不用说大家也都明白，鸡蛋中含有高蛋白，含有丰富的微量元素，营养物质最全。

鸡蛋可以促进肠胃系统的蠕动，更有利于吸收消化营养物质。而且跟其他蛋类相比，鸡蛋的价格比较便宜，大家都可以购买。

3、鹅蛋

不知道大家有没有听说过一句话，“下雪了下雪了，该吃大鹅了”，话中体现出冬季是适合吃大鹅的季节。伴随着冬季的来临，体寒的朋友又到了手脚冰凉的时候，这时候不妨多吃一些鹅蛋。鹅蛋属性温和，刺激性小。

可以有效滋补身体，防止病痛产生。针对于那些患有慢性疾病的朋友来说，多吃一些鹅蛋，再好不过了。

鹅蛋是所有蛋类中卵磷脂含量最高的，卵磷脂可以有效地帮助我们降低血糖、血压、血脂，加强心脏功能，可以有效增强大脑发育能力。

对于患有心脑血管疾病的病患来说。不妨可以多吃一些鹅蛋，补充营养的同时还可以降低发病几率。

4、鸭蛋

鸭蛋是一种寒凉性的食物，可以清肺去火、滋阴润燥。鸭蛋的存在也是比较特殊的，因为鸭蛋的气味比较腥，很多人都无法接受这个味道，所以说鸭蛋的存在还是比较有争议的。大家不妨想想看，现实生活中我们食用鸭蛋一般是吃咸鸭蛋比较多，水煮鸭蛋极少。

虽然鸭蛋腥味很重，但是鸭蛋富含营养成分相当高，富含大量的维生素B2、矿物质、蛋白质、钙等营养元素，能够及时为唯见身体补充营养。除此之外，鸭蛋中还含有大量的铁元素，可以预防贫血症的发生，贫血的人可以多吃一些鸭蛋。

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鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋哪种营养成分更高？

1、在矿物质方面

从宏观上看，这4种蛋类中包含的蛋白质、钙、铁元素其实都是差不多的，略微有点差别，但是差别很小。

无论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，亦或者是鸭蛋，它们的营养元素含量没有本质上的区别，所以我们在选择的时候可以根据自己的实际需求进行选择。

2、脂肪含量

蛋的种类不同，脂肪含量也不同，相比之下，鸭蛋中所富含的脂肪是最多的，那脂肪含量最少的。由此可见，我们减肥的女性朋友可以多食用一些鸡蛋，不长胖。

3、维生素含量

维生素D是帮助我们吸收更多的维生素，可以有效促进骨骼生长。在这4种蛋类中，鸡蛋中含有的维生素D可高达85个，相比下来，在维生素方面，鸡蛋更胜一筹。

鹅蛋和鸭蛋富含大量的维生素B12，维生素B12可以美容养颜，还可以预防贫血。如果想补充铁元素，减少贫血的产生，不妨多吃一些鸭蛋和鹅蛋。

对于其他维生素来说含量高低的问题，偏差很小，几乎可以忽略不计。

4、蛋白质含量

众所周知，蛋类中富含的蛋白质都很高，几乎每100克的蛋类中蛋白质含量在15克左右。但是在这4种蛋类中，鹌鹑蛋中含有的蛋白质含量是最低的，相反，鹌鹑蛋中所富含的蛋白质含量是最高的。

其实从实际上，蛋与蛋之间的营养成分含量差别相差甚微，可以粗略不计，在原则上没有必要分个高低，在饮食方面，我们根据自己的需要选择就好。

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医生：这3种蛋，要少吃

1、毛蛋

顾名思义，毛蛋就是还未孵化完全的小鸡仔儿。

通过对周围空气湿度的变化以及细菌作用，把正在发育的胚胎变为死胎。虽然毛蛋有着极为独特的味道，但是没有任何营养价值，而且在制造毛蛋的过程中会滋生大量细菌，毛蛋中含有的球菌大肠杆菌、伤寒杆菌等细菌，一旦进入体内会降低身体抵抗力，损害肠胃消化系统。对于消化不好的人来说，尽量别吃毛蛋。

2、溏心蛋

物质生活水平的提高，蛋也有各种各样的吃法。溏心蛋受到很多年轻人的青睐，有部分人就喜欢一口蛋液爆汁的感觉。相比较而言他们觉得糖心蛋的营养价值好，口感也丰富，更容易被肠胃吸收。事实上，这种想法是错误的。

专家表示：没有彻底煮熟的糖，心蛋里面含有很多细菌以及大量的寄生虫，容易危害身体健康，不建议大家食用糖心蛋，尤其是对孩子跟老年人来说。

3、松花蛋

松花蛋是一个具有自己特色的食物。说起松花蛋，大家肯定都会想到皮蛋瘦肉粥，但松花蛋在这个过程中会产生大量的铅元素，如果食用过多，严重的话会导致铅中毒。松花蛋虽美味，但是重金属元素会危害身体健康。

所以，还是少吃为好，尤其是孕妇跟儿童。

小编的分享就到这里了，关于蛋类食品的食用情况，你还有哪些想法呢？不妨说一下让大家听听。

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