生活中，这些东西不能吃，有剧毒

生活中，食物中毒的现象屡见不鲜，一些食物还是生活中特别常见的东西。比如土豆、花生、瓜子等等，好吃又有营养。但是当他它们发生霉变之后，产生的一些物质或滋生的病原菌，对人体有大毒害，一定要谨慎。

1.发芽的土豆

发芽的土豆不能吃，这应该是一种共识和常识了！

土豆，有的地方叫马铃薯，储存的时间稍微久一点的话，它就很容易发芽。马铃薯的体内含有有毒物质，龙葵碱发芽了的马铃薯的龙葵碱含量达到最高，因此进食发芽的土豆，尤其是吃了没有煮熟的，就很容易引起中毒。

即使是没有发芽的土豆，它本身也含有龙葵素，只是含量比较少，通过加热和清洗，可以溶解和清洗掉一部分龙葵素，所以土豆在吃之前一定要彻底地清洗，然后煮熟，再吃。

至于发芽了的或者变色的马铃薯，那么就真的不要以身犯险去吃了。

2.发红的甘蔗

正常的甘蔗，里面的颜色应该是白色或者白青色或者黄色。很甜，很解渴。

但是发霉了的甘蔗里边会出现空心并且发红，那么这个部位就产生了霉菌，产生了霉变，是不能食用的。否则，食用会影响人的健康，容易出现腹泻、恶心、呕吐等等一系列的食物中毒的表现。

“清明蔗，毒过蛇”，真的如此吗？

曾经新闻报道过一个案例，湖北京山县的小爱武，原本活泼健康，7岁那年，爷爷从家乡带来一根甘蔗，他吃过之后当时就出现了手脚抽搐、不能站立的现象，还停止了生长30多年过去了，他的身心都还只停留在七八岁。

甘蔗一般都是10月份左右采收，经过一个冬季的储存，到第二年，就很大可能会产生霉变了，被一种叫作节菱孢霉菌的细菌给污染，产生一种叫作三硝基丙酸的有毒物质。人体食用了这种物质就会产生中毒反应，食用的量过大的话，还会产生生命的危险。

3.腐烂的生姜

生姜中含有姜辣素，不仅具有抗氧化和自由基清除的作用，还能够对抗基因突变，因此它是具有预防癌症的作用的。但是，腐烂发霉的生姜还能吃吗？

大家有没有听说过这样一句老话，说“烂姜不烂味儿”，腐烂了的生姜虽然没有变味，那就真的能再吃吗？

专家介绍，生姜腐烂后会产生一种叫作黄樟素的有害物质，这种物质很毒，会诱发食道癌、肝癌等等。

所以发生了霉变腐烂的生姜就不要再食用了，要整个丢掉，不要以为将烂掉的部分切掉，其他的部位就可以继续食用，因为不只是腐烂的部分含有黄樟素，其他的部分也难以幸免。

生姜保存小技巧：买回来的生姜或者大量囤积的生姜，不要使用保鲜袋或者塑料袋来储存，而应该用报纸包着，放在阴凉通风之处，或沙藏。

4.发霉的瓜子花生

瓜子花生是非常常见的坚果类的食品，是追剧、聚会等的必备食物。

大家在嗑瓜子的时候，应该也会碰到过，偶尔有几颗比较苦的瓜子。味道发苦的瓜子就是已经发生了质变，发霉了的瓜子。是不能食用的。

发霉了的瓜子花生会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素的毒性非常的强，是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入会增加患肝癌的风险。

所以平常我们嗑瓜子花生就要注意了，偶尔碰到坏了的瓜子，就不要再勉强地吃进去了，一定要吐掉，并且用清水漱口。否则就得不偿失了。

5.非洲大蜗牛

在广东地区的朋友们，应该都见过那种非常大的蜗牛吧。它就是非洲巨型蜗牛，是吉尼斯认证的最大的陆地蜗牛。最大的一只蜗牛，吉尼斯记录为：完全伸展时，从鼻子到尾巴的长度是39.3公分。

非洲大蜗牛原产地为非洲东部，后逐渐引进到世界各地，现在在我国已经成为了一种入侵的物种。是在20世纪80年代，福建不少人养殖，随后跑到野外，接着开始泛滥了。会危害500多种农作物，连水泥都吃。

非洲大蜗牛不能吃，不能随意用手触碰，主要是由于这种蜗牛，它的体内带有很多细菌、病菌、寄生虫和病原菌，会传播结核病和嗜酸性脑膜炎。

所以，外地的朋友，如果到了华南地区，在野外或者绿化带里见到这种大型的蜗牛，千万不要抱有好奇心，以为是某种海螺就去随意地触碰、收集。

6.未熟的西红柿

西红柿开胃、解渴，又营养丰富，很多人都爱吃。用西红柿做出的菜品也很多，比如西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋汤、凉拌西红柿、牛肉炖西红柿等。

但是很多人不一定知道的是，未成熟的西红柿，含有很多叫一种叫作龙葵碱的生物碱，是有小毒的，所以是不能吃，或者不能多吃的。

还未成熟的西红柿其实是非常硬，口感很涩的，所以还需要耐心地等一等，从枝头上摘下来红彤彤的西红柿，洗净之后再吃是最好的。

西红柿的品种有很多常见的有大番茄、樱桃番茄、罗马番茄、牛心番茄、黑珍珠番茄等。

除此之外，不知道大家还记不记得有一种叫作“贼不偷”的青品种西红柿，它成熟之后表皮也是青色的。所以这一个品种是要区别对待的。

7.毒蛇泡的酒

现实生活中很多人喜欢用药材或者其他的有毒生物去泡酒，用药材或者其他的生物泡出来的酒叫作药酒。有的可以食用，但是有的是绝对不能喝的，比如说用毒蛇泡的酒就是绝对不能喝的，外敷还可以用一用。

2014年，南昌市民谢先生，22年前用竹叶清、金环蛇等8条有剧毒的蛇，泡了一坛酒，自以为蛇酒有保健功能。泡了22年后，第一次开封，喝了一小口，却喝到眼睛迷糊，看不清眼前的东西。过了好几个小时之后，才慢慢地恢复正常。

虽说毒蛇的毒素，在酒精中慢慢地会被分解。但是如果酒储存不当，坛中的酒精挥发了，那么里面泡的蛇的毒素没有被足够的酒精所分解，那么这一坛药酒就变成了毒液。

8.乌头泡的酒

除了毒蛇泡酒，很多人也喜欢用草乌头泡酒。

草乌头泡酒，在民间素来就有祛风湿、温经、止痛的功效。草乌头在民间又被称作断肠草，含有乌头碱，乌头碱毒性比氰化钾高出近200倍。

因此用乌头泡酒，一般都只是外敷，外用，是绝对不能喝的，一喝就要挂。

曾有新闻报道，连云港一位60多岁的女士，喝了用草乌头泡的酒，之后出现意识不清，心率紊乱，休克等症状。被家人紧急送医，紧急抢救，才慢慢恢复过来。

医生说乌头中含有大量的乌头碱，乌头碱对心脏的毒性非常的大，影响心脏的自律性，引起心律失常。因此医生也建议广大市民，服用药酒的时候一定要咨询正规的专业医生。询问正确的泡制和使用的方法，避免中毒事件的发生。

朋友们，你们还知道哪些东西容易引起食物中毒呢？