成都最牛把子肉，10元一片，6种大肉吃到爽，一家老少都来帮忙

成都位于中国西南部，是四川省省会，被誉为“天府之国”，这里不仅有闻名世界的风景区九寨沟和大熊猫繁育养殖基地，还有国内著名的名胜古迹——武侯祠和杜甫草堂等。由于成都独特的地理优势和秀丽的风景，每年都会吸引无数中外游客到这里来旅游。不过对于吃货来说，成都的风景千好万好，也不及当地美食的万分之一。

提到成都的美食，首先映入人们脑海的便是各种火锅馆子和冒菜店，仿佛这两样东西就是成都美食的标签，就像提到北京美食，大家首先会想到北京烤鸭，说起重庆，大家都知道重庆小面一样。对于生活在成都的人来说，下班以后公司团建、学生聚会或是朋友谈天最好的去处，都是火锅馆子和冒菜店。但是成都除了遍地的火锅和冒菜，快餐店也是相当有名的。

生意火爆，一家人全在店里帮忙

今天给大家介绍的是成都一家有名的快餐店。大家对于快餐店的印象，大多都是菜品不是很好，吃饭只图省时间，这家店铺跟其他快餐店相比可以算是佼佼者了，因为在这里不仅菜品丰富，而且吃肉可以直接吃到饱。老板和老板娘早上都在准备各种食材，主要卖中午和晚上。基本上一到饭点，客人便陆续来了，不一会儿店里就开始忙得不可开交，每天来吃饭的客人都能从店里排队排到马路上去。

这家店由于生意太好，所以请了好几个阿姨来帮忙，除此之外，老板的父母只要一有空，也基本上在店里端盘倒水，就连放学回家的孩子看到店里这样忙，也会放下书包，帮着擦擦桌子，收拾碗筷。

把子肉10元一片

这家店的把子肉大片大片的，目测一片有半个手掌那么大，老板怕炖煮的时候把肉煮化了，于是每一片肉上都捆了细细的线，以防止把子肉散架。把子肉吃起来卤香味很浓，色泽看起来就很诱人，而且是肥瘦相间的五花肉，吃起来瘦肉不干不柴，肥肉也不腻，一切都搭配的恰到好处。

我以前看到这种大片肉都会被劝退，一是担心会油腻，二是怕吃不完尴尬。这里的把子肉算是处理得比较好的了，由于炖煮的时间很长，肥肉里的脂肪都炖到汤里去了，我居然能一次性吃下两大片，过瘾。

东坡肉12元一份

这家店的东坡肉也是一大特色，东坡肉历史悠久，大家也都有所耳闻。东坡肉炖得无比软烂，居然到了轻轻一抿就碎的地步，所以老板在烹饪之前是把东坡肉像绑螃蟹一样绑得牢牢实实的，如果不这样，只怕炖好以后根本看不到肉，而是一锅油汤了。

东坡肉确实炖得十分到位，但是个人觉得还是有点油腻，吃在嘴里滋滋冒油的感觉，三个月没吃肉的人来上几块东坡肉准没错，但是平时还是有点吃不下。

卤猪蹄20元一只

这家店里的卤猪蹄炖得非常软烂，只轻轻把猪蹄拿起来，骨头上的肉便噼里啪啦往下掉，根本不需要费工夫，就能轻易把肉和骨头分开。猪皮的部分看起来让人觉得油腻，实际上吃进口里只是很糯，老板说炖煮的时间很长，所以油脂都炖化了。吃完只觉得满嘴的胶原蛋白。

吃卤猪蹄，个人觉得最有绿林好汉大口吃肉的感觉，而且一整只猪蹄捏在手里沉甸甸的，相当有感觉，和东坡肉比起来，卤猪蹄油脂少得多，适合我这种怕油的人。卤猪蹄的价格算是最贵的，20元一只，不过能吃到心满意足，也算是物超所值了。

红烧狮子头6元一份

这家店的红烧狮子头也广受顾客喜爱。红烧狮子头说白了就是肉丸子，只是比我们平时吃的丸子大一些。老板先将丸子放在油里炸了一下，所以吃起来表面焦脆焦脆的，口感很紧实，味道很鲜香，而且只要6元一份，这让许多顾客都大呼划算。

红烧狮子头要做得好吃，这必须保证口感和味道好。我们平时吃的红烧狮子头，一般不会先油炸一下，而且肥肉的比例偏高，吃起来口感欠佳，还稍显油腻。这里的狮子头不仅口感好，肥瘦的比例也拿捏得十分恰当，所以广受食客好评。

店里一共有6种大肉供客人选择，除了以上提到的几种，还有酱汁排骨、东坡肘子和脱骨鸡腿，各种素菜也是把人挑得眼花缭乱，只是高峰期特别挤，去吃饭的时候避开这一时间段就完美了。