大家对于山东的印象是不是还停留在《还珠格格》之中，其实话说回来，山东除了大明湖畔还有很多好玩的景点，而且有美景的地方都会有美食相伴，比如山东的把子肉、煎饼等，都给很多的外地游客留下了深刻的印象。今天分享给大家的美食，虽然不是山东本地的特色小吃，但也是家传美食。

1、路边简易的窝棚

这是一个40多年的小店，位置不错，紧邻马路，而且老板还在门口摆了一个特别大的锅，每次能卤味熟了以后，那香味真的让人很想吃。而且因为小店的经营时间比较长了，屋里面的装修也老化了，门口的雨棚子退化成了一个简易的窝棚，虽然不好看，但是关键时候能够遮风挡雨。

其实话说回来，像这种几十年的店，如果不是特意去搬家或者装修，店里面的装修几乎都是年老失修，不过这样的小店往往藏着意想不到的美食。

2、一天一千斤，很累

老板说他门口的那一口大锅，一次能够煮400斤，一天要做3锅左右，也就是一千多斤。这工作量也是比较大的，而且老板说，因为自己每天要洗100多付的羊杂，所以即使清洗起来费劲，老板也能做得很好，毕竟熟能生巧。

而且老板说他们每天从早上就起来就开始洗羊杂了，因为每天卤得很多，所以这个工作量还是很大的，但是老板还是很认真的清洗每一套羊杂，毕竟这都是入嘴的东西，需要特别的注意一下。

3、出锅不抢吃不到

因为老板这个手艺是祖传的，所以做起来不管是味道还是流程，都比较得心应手，而且因为做这个的时间比较长了，所以有很多人都会提前预定。还有就是像羊头和羊奶这些东西，如果不预定的话是吃不到的，因为这都是属于比较少的东西。但想吃的人却很多，就导致供不应求了。

而且老板说他们家的这个卤味是用40年的老汤加上28种调料，温煮2个小时才熟的，最重要的是老板煮羊杂的这个锅是用柴火烧得，这样做的主要目的是为了好吃。

因为老板的手艺比较精湛，所以每天没做好的时候就已经有很多人排队了，而且出锅以后不抢是吃不到的，主要还是因为味道好，想吃的人比较多。当然这跟老板的兢兢业业也是有一定关系的。