作为了一名美食博主，后台经常会收到一些私信，特别是上班族宝妈们，希望我能出一些既省事又好吃的上班族晚餐，毕竟下班后又做饭又弄娃时间不够用。

其实仔细看我的食谱，除了烘焙的稍费时间，那些家常饭菜都是简单快手的，唯一少的就是一句“捅破窗户纸”的话。

今天的这锅用电饭煲炖肉就很适合上班族，把材料往锅里一放就等着出锅吧。

两点建议：

1. 充分利用电饭煲的预约功能，早上出门前把材料放进锅里，设定好时间，下班回家就是香喷喷的炖肉了；

2. 晚上空闲时或者周末时，多炖点，分装成小份，每天下班取一份和不同的蔬菜同炖，比如白菜、萝卜、豆腐、胡萝卜等，有肉有菜，省事解馋补充能量；做这种炖菜，就需要肉汤多一些，比如我今天的这份。

---

---

---【香浓软糯的炖五花肉】---

【材料】 五花肉800克，大葱1段，姜1块，八角2颗，花椒1撮，香叶3片，干红辣椒2个，盐2克，酱油40克，热水适量

【制作】

1. 五花肉冲洗干净；

2. 切3、4公分的大块；

3. 放凉水里净化15分钟；

4. 肉块捞出，看着清爽多了；

5. 入温水锅里焯煮后捞出；

6. 葱段、姜片、八角等家常调料准备好；

7. 肉块和调料同入电饭煲内锅；

8. 撒盐、倒酱油、热水，水量与肉块持平或不高于肉块即可；

9. 我用了电饭煲的“煲汤”程序1小时，也可以选择“蒸煮”的功能，这个随个人的喜欢；

10. 肉烂汤浓，香喷喷，营养一点儿没流失，因为用的“煲汤”功能，所以汤比肉香；

11. 留一部分浓汤炖白萝卜：大萝卜洗净；

12. 切大块，放肉汤里，不再额外加盐加水；

13. 选择“蒸煮20分钟”；

14. 水润浓香。

---

---

【苹果私房话】

1. 电饭煲的保水性较强，如果想吃口感筋道的炖肉，建议少放水，并减少烹制的时间；

2. 这种做法很适合上班族，炖一锅，分装到小碗里，每天下班取一份炖菜吃，非常方便。

今天用的这款钛古3.3升微压力ih家用电饭煲，液晶彩屏显示，高端大气的外观，24小时智能预约，德国加厚内胆，煲汤、煮粥、焖饭功能齐全。操作也很简单，用电饭煲煮粥，微压密封让这锅红烧肉香糯汤浓，口感更好！

钛古3.3L智能多功能电饭锅 1999 购买

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。