烘焙无界绽芳华｜第四届亚洲青年烘焙大赛圆满落幕

近日，以 “烘焙无界 滋味共生・风味丝路” 为主题的第四届亚洲青年烘焙大赛，在广州广交会展馆圆满收官。本届赛事与 2026 中食展 ®（广州）同期举办。作为世界厨师联合会官方认证的国际烘焙赛事，亚青赛是国内举办国际烘焙赛事当中集结参赛国家及地区数量最多的专业赛事，扎根粤港澳大湾区，覆盖全国，在亚洲海外烘焙行业拥有广泛影响力，被誉为亚洲烘焙的 “青年奥林匹克” 盛会。本届汇聚新加坡、韩国、马来西亚、泰国、马尔代夫、印度尼西亚、菲律宾及中国内地、中国澳门和中国台湾地区的青年烘焙匠人齐聚湾区，同台竞技、以食会友。

历经四载深耕打磨，赛事始终围绕 “亚洲、青年、烘焙” 三大核心，坚守专业、公正、创新、包容的办赛理念，持续迭代完善赛事体系。本次大赛设置国家队邀请赛、烘焙艺术个人赛、青年烹饪个人赛三大类别，覆盖面包、甜品、巧克力、西餐烹饪、果蔬雕刻等全品类比拼，全方位考验选手技艺功底、创意构思与审美素养。既集结亚洲多地顶尖青年代表队同台角逐，也为广大烘焙学子、新生代从业者搭建追梦圆梦的专业舞台。

赛场之上，选手们立足传统技艺根基，深度融合亚洲多元饮食文化，在食材运用、造型表达上大胆突破创新，一件件兼顾口感水准、艺术美感与文化巧思的作品精彩亮相。大赛评审团由世厨联认证评委、行业资深匠人组成，严格对标国际赛制标准，从口感风味、技艺水准、食材创新、造型美学、操作卫生等多维度严谨打分，全程保障赛事公平公正。

▲新加坡队作品

经过多轮高强度巅峰角逐，各大奖项尘埃落定：新加坡队斩获国家队团体总冠军；印度尼西亚代表队凭借 “指南针的糖艺” 拿下最佳艺术造型奖、团体亚军；韩国代表队获最佳盘式甜品奖及团体季军。各赛道金银铜奖、单项特色奖项同步揭晓，一批青年烘焙新锐凭硬核实力站上领奖台。

▲印度尼西亚队作品

▲韩国队作品

赛事主席 Kenny Kong 表示，亚洲烘焙行业的未来寄托于青年力量。大赛坚持走 “以赛促学、以赛促练、以赛促创” 发展路径，依托大湾区区位优势，对内挖掘储备国内优质烘焙人才，对外向海外输出亚洲烘焙新生代力量，持续助力行业高质量发展。

赛事发起人肖顺芳女士在收官致辞中复盘四届办赛积淀：大赛以食为媒，打破地域壁垒，把赛场打造成为跨国界的文化交流窗口。四年间，赛事立足大湾区、辐射全国、链接亚洲，海内外行业关注度持续攀升，各国青年匠人在此互学互鉴，实现技艺传承与文化共生。并向一路鼎力支持的各界合作伙伴致以诚挚谢意，并正式宣布：第五届亚洲青年烘焙大赛全新启幕！

四年耕耘，薪火相传。第四届亚青赛圆满落幕，既是四届办赛经验的沉淀总结，更是全新征程的起点。未来赛事将充分吸收过往四届成果，升级办赛标准，拓宽国际交流版图，持续深耕青年烘焙人才培育，进一步放大湾区的行业枢纽价值，夯实国内行业平台，提升亚洲海外影响力。

在此，我们向广大烘焙青年、行业机构、品牌伙伴发出诚挚邀约：期待第五届再度相聚，共赴烘焙之约，以匠心筑梦，共拓亚洲烘焙产业新未来！