#秋日生活打卡季#​

今日七月十五，强烈建议中老年：今日晚餐吃这4种，精神抖擞过秋

1. 小炒脆黄瓜

· 预处理黄瓜：黄瓜切片，撒上盐，杀出水分。放清水里洗两遍，挤干水分，放滤布里面。滤布上面压一盆水，压上两个小时左右过滤到多余的水分，倒出来备用。

· 肉末腌制：生抽，蚝油，十三香，少许老抽抓拌均匀。

· 炒制步骤：

1. 油热下腌好的肉末，炒香。

2. 放入蒜末，小米辣，青椒末，翻炒均匀。

3. 倒入处理好的黄瓜。

4. 加入生抽，蚝油，十三香，鸡精，翻炒均匀出锅。

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2. 瘦肉焖冬瓜

· 制作步骤：

1. 锅烧热油下瘦肉炒熟。

2. 炒至油清下姜蒜葱白，翻炒出香味。

3. 下入切片的冬瓜翻炒一会。

4. 加一点点水焖煮。

5. 冬瓜焖熟后加盐、蚝油调味，大火稍微收汁。

6. 最后撒一把葱花即可。

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3. 清炒小白菜

· 制作步骤：

1. 油热下蒜末爆香。

2. 倒入青菜。

3. 炒软后加适量盐。

4. 加入少许味精，翻炒均匀即可。

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4. 清蒸鱼（鲈鱼片）

· 制作步骤：

1. 鲈鱼切片，加入姜片、料酒。

2. 放入蒸锅，水开后蒸8分钟。

3. 夹出姜片、倒掉汁水。

4. 加入葱丝，淋上热油。

5. 再浇上2勺蒸鱼豉油即可。