春菜教我认识春天：一口鲜，便知春已到

总说春天藏在风里、花里，直到跟着长辈学认春菜，才懂春天最鲜活的模样，都盛在一盘盘清鲜里。

最先冒头的是荠菜，田埂边、墙角下，贴着地面铺展开碎碎的绿叶，掐一把嫩尖，洗净后和鸡蛋煎成饼，咬下去是带着泥土气的清甘，那是春天最早递来的信。接着是香椿，老树枝头冒出紫红的芽苞，摘下来切碎拌豆腐，浓郁的香气能飘满整个院子，是刻在北方人骨子里的春味。还有蒲公英、苦苣、面条菜，带着点微苦的口感，焯水后凉拌，清清爽爽解了一冬的腻。

从前只把这些当野草，如今跟着长辈蹲在田埂上辨认，才明白春菜是春天写给大地的情书。它们不挑土壤，趁着暖阳和细雨拼命生长，把一整个冬天的积蓄，都酿成了舌尖上的鲜。

原来认识春天，不必追着繁花跑，只要端起一碗春菜，尝一口那清鲜脆嫩，便知春天早已悄悄落在了我们的碗里。

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