中国食文化研究会新设工作委员会落子蓝宝石大厦

3月3日，中国食文化研究会走进中国金融信息中心。双方围绕食文化传播、非遗传承、AI科技赋能中餐以及全球化推广等议题展开深入探讨，并共同见证“中国食文化研究会——绿色和低碳食品可持续发展工作委员会”揭牌。工作委员会挂牌中国金融信息中心26楼，为建设“蓝宝石非遗文化中心”生态平台贡献力量。

此次座谈会的成功举办，搭建了中国食文化研究会与中国金融信息中心的合作桥梁，双方将以食文化为纽带，以科技为支撑，以标准为引领，推动中华食文化传承创新，助力绿色低碳食品产业高质量发展，让中华美食文化走向更广阔的国际舞台。

“中国食文化研究会——绿色和低碳食品可持续发展工作委员会”正式揭牌

中国食文化研究会名誉会长齐燕：锚定文化自信，推动食文化标准化与国际化

中国食文化研究会名誉会长齐燕表示，设立工作委员会的核心目标是制定绿色低碳食品标准，规范行业发展。她指出，随着AI技术在餐饮领域的应用，未来厨房将逐步走向智能化，而标准化是智能化发展的前提，研究会将重点推动各大菜系标准的制定与完善，为行业发展奠定基础。

中国食文化研究会作为全国性食文化学术团体，始终以中国食文化建设为核心，致力于推进食文化繁荣兴盛、筑牢文化自信。目前研究会也立足“一带一路”倡议，积极推动中国食文化出海。

齐燕还表示，近年来研究会在全国成功举办了400余场食文化主题活动，积累了丰富的行业经验和研究成果。希望能与中国金融信息中心在上海举办各类活动，进一步扩大食文化传播覆盖面。

中国金融信息中心党委书记、董事长惠小勇：搭建融合平台，赋能食文化全球传播

中国金融信息中心党委书记、董事长惠小勇表示，中国食文化研究会自1993年成立以来，得到老一辈领导人的关心支持，其弘扬中华食文化的宗旨与中国金融信息中心推广非遗美食文化的理念高度契合。中国金融信息中心将发挥媒介功能、经济功能、平台功能，愿与研究会在信息发布、活动举办、智库研究、文化传承、文化出海等方面展开交流合作。

惠小勇还介绍了中国金融信息中心26楼“蓝宝石非遗文化中心”。他表示，这是一个拥有“金融、科技、文化”元素的生态平台，通过“陆家嘴对话”“蓝宝石思享汇”“蓝宝石会客厅”等活动形式，与地方政府、商会学会、金融机构、上市公司等紧密联系在一起，金融是血脉，科技是底气，文化是灵魂。去年底中国食文化研究会优秀成员单位熙香科技入驻这里，其“智能餐饮”理念既蕴含科技元素，又彰显文化内涵，服务陆家嘴金融客户，与平台定位很好呼应。熙香科技也为此次绿色和低碳食品可持续发展工作委员会成立做了很多筹备工作。

中国食文化研究会——绿色和低碳食品可持续发展工作委员会副会长、熙香科技董事长刘瑾：以科技赋能，打造食文化传播新场景

作为双方合作的重要纽带，熙香科技董事长刘瑾表示，熙香科技将承担起双重责任，一方面助力中国食文化研究会在上海的发展，另一方面依托中国金融信息中心26楼场景，推动食文化广泛传播。未来将逐步升级场景服务，引入各地特色美食，通过“中国食文化研究会——绿色和低碳食品可持续发展工作委员会”，开展非遗美食展、“一茶一点”融入菜单等特色活动，丰富食文化传播形式。

3月底智能厨房将正式落地，届时将逐步展示智能烹饪设备，同时推出更多菜系并以文化为导向进行品鉴，打破传统以餐标为核心的评价模式，让客户更好地感受中华菜系的文化内涵。刘瑾强调，熙香科技的智能化模式是中餐行业的一次革新，借助中国金融信息中心的融合创新平台，将在品牌传播、业务推广、投融资等方面获得更多机遇，未来合作空间广阔。

中国金融信息中心党委委员、总裁张凤明：凝聚文化合力，打造食文化与科技融合新业态

张凤明表示，文化具有强大的凝聚力，而美食是中华优秀文化的重要载体和叙事方式，以非遗加美食的形式传承文化，既能促进人与人之间的交流，更能推动文化认同，甚至助力国际交流。他对此次齐燕会长带队交流表示感谢，认为研究会的理念和实践为中心的发展带来了重要启发。

他表示，中国金融信息中心作为陆家嘴黄浦江边的地标性建筑，拥有独特的区位优势和资源优势。引进熙香智厨、联动中国食文化研究会，正是中心推动文化与科技、金融融合的重要举措。未来，双方将重点打造“科技改变中餐”“非遗美食文化”等核心概念，形成特色业态；在现有商业模式基础上，积极衍生更多应用场景，打造具有传播力、故事性的食文化展示与交流平台。

座谈会现场

作者：刘暑冰

图片：王秋原

审核：夏寅

本文来源：中国金融信息中心 陆家嘴金融网