江西寻乌：中秋临近 客家非遗美食月光糕购销两旺

央视网消息中秋临近，江西赣南客家地区寻乌县的传统非遗美食月光糕迎来销售旺季。

在寻乌县晨光镇大仙背村的一处月光糕制作工坊里，村民们正忙着赶制月光糕。作为当地传统非遗美食，月光糕原料简单，做法却十分讲究——糯米与热砂同炒，爆成米花后碾成米粉，拌入糖浆反复揉匀，再撒上黑芝麻、冬瓜条碎、花生碎，快速搅拌揉搓后压入特制模具，一块块白润精美的月光糕便制作完成。

村民汪咏梅介绍，工坊每天能卖出7000个月光糕，每天都有大量顾客前来购买，同时还批发给超市，每天都很忙。

月光糕蓬松软糯，甜而不腻，是当地客家人从小吃到大的家乡味道。每年中秋，吃上一块月光糕寓意团圆美满，寄托了客家人对美好生活的向往。市民曾山秀表示，月光糕是客家人的月饼，每到中秋家家户户都会吃，一家人围坐共食是凝聚亲情的仪式感；圆形代表完美和谐，“糕”与“高”谐音，也寓意步步登高、事业蒸蒸日上。（总台记者 易文韬 李政）

来源： 央视网