南方人清明上山摘的叶子，脆脆的有甜味，北方人：这也能吃？

清明节前后，各地好吃的东西都长出来了，比如山河四省，就是吃地里的或树上长的。

最近的面条菜，榆钱，蒲蒲丁等都已经可以吃了。

尤其是香椿，在菜市场可能二三十一斤，但是在家随处都能看到。

这是春天的限定款美食，在山河4省比较常见。

在南方，他们吃得更加洋气。

为什么说洋气呢？

因为这种东西在北方真的见不到，看他们吃的那么快乐，真的想问问到底什么味道！

1.

我们都知道到了清明节前后，南方很多城市，比如说华南F3，他们会拜山。

不少华南F3的朋友们说拜山扫墓，其实也有点儿像春游一样，因为在整个过程中还是快乐的。

直到我看到一个视频，才发现那是真的快乐，因为他们在山上会看到各种草花，或者树长出来的叶子，而这种叶子竟然是可以吃的。

这种厚厚的像多肉的叶片，入口肉感足，脆脆的，有甜味儿，还带茶香，清甜里带一点果酸，色味很淡，嚼完后还有回甘。

他们说这是油茶树的叶子被真菌寄生后膨胀变大的变态叶，学名茶耳，又叫猪耳朵。

清明前后雨纷纷，雨水一来，油茶树的嫩叶在细腻外滩菌侵染后，细胞就会疯狂膨大，长得肉乎乎的。

可以直接生吃，也能拿来炒菜，里面是空心的，吃起来也是酸甜可口的。

难怪如广东广西的老表说清明节拜山也是春游，原来是这么回事。

2.

我特地找朋友打听了一下，他说这东西也不是直接吃，摘了要洗，掰开洗，不然吃到隐藏款极品蜘蛛崽就老实了！

哈哈哈哈，我大概能想象的到！

我看他们吃的如此快乐，就好奇啥味，想让他给我邮寄过来，他却笑了，说：你没吃过茶泡，你还没吃过莲雾嘛，差不多的口感。就是茶泡比较清新，莲雾更甜一点！

有茶香味，微甜微酸，口感清脆，略带茶的涩感！

好吧，这么一说，我更想去现场采摘了！

当地人还把它当菜炒，用开水焯一遍。

像闷酸菜一样闷在谁水里！两三天不坏都可以吃。放点葱蒜，跟辣椒一起烧，超级好吃。

每个地方都有春天的限定款美食，山河四省吃各种蒸野菜，地里的，河边的，树上的等等，主打的就是拌上面蒸一蒸就能吃。

南方的小伙伴更厉害，吃的都是山上新鲜的。

这么一说，我都想去爬山了，偶遇一些美味！

南方的朋友，你们吃的可太好了！