#夏日生活打卡季#​

黑豆就这样吃，比补药还补，一周吃2次，营养又美味，太棒了

说起家常养生食材，黑豆绝对是被大家低估的“平民滋补好物”！老话常说“补药一堆，不如黑豆一把”，可不是随便说说。黑豆看着不起眼，价格亲民、家家买得起，营养却特别扎实，富含优质蛋白、花青素和多种微量元素。

比起昂贵的保健品、滋补药材，黑豆温和不刺激，老少都能吃。不用天天吃，一周坚持吃2次，慢慢调理身体，补气润燥、滋养身体，好处实实在在。很多人觉得黑豆口感硬、不好吃，其实是做法没找对！今天给大家分享3道超简单的家常黑豆吃法，做法零难度，好吃不腻，全家都爱吃。

一、五香卤黑豆（追剧小零食，解馋又养生）

这道卤黑豆是万能小零食，代替薯片糖果，解馋还不长胖，越吃越健康。

食材：干黑豆200克、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒2个、冰糖8–10颗、生抽2勺、盐少许、清水适量

做法：

1. 黑豆提前用清水浸泡4小时以上，泡到豆子完全发胀、捏起来软软的，沥干水分备用。

2. 锅中加清水，放入泡好的黑豆，再加入所有香料、一勺生抽、少许食盐和几颗冰糖。

3. 大火煮开后，转小火慢煮30分钟，关火后不要捞出，让黑豆在汤汁里浸泡2小时，充分入味。

4. 泡好后捞出即可直接吃，软糯入味、咸香适口，当做零食、下酒菜都合适。

二、黑豆小米粥（早餐养胃，老少皆宜）

早上喝一碗黑豆小米粥，暖胃又养人，清淡不油腻，适合脾胃弱、气色差的人常吃。

食材：干黑豆60克、小米100克、红枣6颗、枸杞1小把（约10克）、清水1200毫升

做法：

1. 黑豆提前一晚浸泡，小米淘洗干净，红枣去核备用。

2. 锅中加足量清水，先放入黑豆煮20分钟，因为黑豆质地偏硬，先煮更容易软烂。

3. 放入小米和红枣，继续小火熬煮25分钟，期间偶尔搅拌，防止粘锅。

4. 最后放入枸杞，再煮5分钟即可。煮好的粥软糯香甜，营养翻倍，早餐吃再合适不过。

三、黑豆排骨汤（鲜香滋补，润燥补气）

秋冬干燥、日常体虚乏力，一定要多喝这道汤，鲜掉眉毛，滋补不燥热。

食材：干黑豆120克、排骨500克、生姜6片、葱段2段、料酒1勺、盐适量、清水2000毫升

做法：

1. 黑豆提前泡软，排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净。

2. 砂锅中放入排骨、黑豆、姜片和葱段，加入足量温水，一次性加够水，中途尽量不加水。

3. 大火烧开后，转小火慢炖1个小时，让食材的营养和香味充分融入汤里。

4. 最后加适量食盐调味即可，不用多余调料，汤色清亮、肉质鲜嫩，好喝又滋补。

温馨小贴士

黑豆虽好，但大家切记不要过量食用，一周2次刚刚好。肠胃偏弱的朋友一定要彻底煮熟煮软，更好消化吸收。坚持这样吃，不用吃昂贵补药，日常食补就能把身体调理得稳稳当当，划算又实用！