徐福记品类创新负责人蔡典儒：传统工艺是品牌的根与文化灵魂

4月8日下午，米兰小哥Karem在东莞徐记食品有限公司体验了手工拉糖工艺。徐福记品类创新负责人蔡典儒接受采访时认为，在智能化生产成为主流的今天，传统工艺不是生产方式，而是品牌的根与文化灵魂。自动化生产线保障的是效率、稳定与安全，而手工拉糖等传统技艺承载的是中式制糖的匠心、温度与文化记忆，二者并不矛盾，而是互补共生。

徐福记品类创新负责人蔡典儒

蔡典儒表示，这次特意安排手工拉糖体验，就是希望让年轻消费者与海外友人近距离感受酥心糖128层起酥背后的手工匠心，理解传统技艺的精妙与温度。徐福记未来会继续把传统工艺融入产品与传播中，做出更符合年轻人口味的产品、讲出更与时俱进的产品故事。

文｜记者 文聪 张超洋
图｜记者 王俊伟
视频｜林振烽 王俊伟 叶何湘
包装｜麦宇恒
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审签｜梁泽铭
实习编辑｜区雅茵