从正月初五开始，潮汕人第一次到市场都要买一把蒜，你知道原因吗

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作为一个土生土长的潮汕人，我相信有很多“胶地人”与“潮汕人爱潮汕”有着同样的经历：每年正月初五都要“上墟落市”（潮语，指到市场）去买大蒜。现在的年轻人却很少人知道这样做的意思！

潮汕正月初五（有少部分是正月初四）到市场买蒜，并且还吃蒜，这是一种谐音祈福，也是迎神开市，是潮汕人最看重的 “开年求财” 。

在潮汕语中，“蒜”=“算”，即会精打细算、会理财、会赚钱。潮语中的“算”与蒜在口语上的发音是相同的。潮语的“算”则有“数”的意思。像“潮汕人爱潮汕”的母亲说的“有钱算”实际上就是有钱可以数。

不过潮汕人所说的蒜并非是蒜头，而外地人说的蒜苗。

正月初五，在潮汕地区的民俗日历里，是一个承上启下的重要节点。这里的人们不称其为初五，而是有着更具地域特色的俗称——“破五隔开”，而这一天的饮食民俗中，两句朗朗上口的潮语更是广为流传，分别是“食蒜，有钱囥”和“食蒜，大赚有钱好ken”，藏着潮汕人对新年富足顺遂的深切期盼。

“食蒜，有钱囥”，这句潮语直白又饱含美好寓意。“食蒜”就是吃大蒜，潮语中“蒜”与“算”谐音，既暗含“有钱可算”的富足之意，也寄托着做事“会合算”、生活“有盘算”的期许；“囥”（潮音keng3，同“藏”）是收藏、积攒的意思，整句话的含义是：正月里吃大蒜，新的一年就能赚到钱、存下钱，家境富足有余，不用为生计发愁。这一说法的由来，既与大蒜本身的食用价值相关——明代李时珍《本草纲目》记载蒜有消谷理胃、解毒驱邪的功效，潮人认为吃蒜能保平安，平安便是“大赚”，有平安才能攒下钱财；也与潮汕人勤劳务实的观念紧密相连，期盼通过劳作积累财富，把钱好好存起来，日子越过越红火。

而“食蒜，大赚有钱好ken”，这句潮语更偏向经商、谋生的美好祈愿，是潮汕人对事业兴旺的直白祝福。“大赚”顾名思义，就是赚大钱、生意兴隆，契合潮汕人善于经商、勤劳致富的特质；“ken”是潮语口语谐音，对应汉字多为“囥”或“肯”，结合语境，既可以理解为“有钱可藏”，与前一句“有钱囥”呼应，也可理解为“有钱可支配、有钱能成事”，暗含“赚钱顺利、财富自由”的期许。整句话翻译过来就是：吃了大蒜，新的一年能赚大钱，手里有钱、事事顺遂，不管是经商做买卖，还是务工谋生，都能顺顺利利、收获满满。

也就是说，不管是普通人还是生意人，他们都会在正月初五中去买蒜，就是为了“有钱算”和“有钱囥”。

说到“有钱算”，“潮汕人爱潮汕”突然想到了一个有趣的事。有一个潮汕人想去找工作前去拜伯公爷，祈求他能找到一份好工作，能赚很多钱，以后天天有钱数。后来，他找到了一份钱庄工作，每天都能数钱，却收入少得很。

话又说回来，现在很多市场在正月初一、二就开市。到了正月初五已经不是第一次“上墟落市”了，所以这个习俗也逐渐被人淡忘。但作为潮汕地区老一辈的人对这个习俗应该有较深的印象。

大家在正月初五买过蒜吗？欢迎大家留言、转发分享，让更多的潮汕人了解自己，让外地人了解潮汕！

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