肝最爱的一朵花，是蔬菜中的“逍遥丸”，明天开始吃，越吃肝越好

肝最喜欢的“一朵花”，就是蔬菜里的天然逍遥丸——黄花菜！它疏肝解郁、养肝安神、清肝火、助睡眠，被称为养肝好菜，春天冬天吃都特别合适。坚持常吃，肝气顺、心情好、睡眠香、肝脏更舒服。下面给你做好3道经典养肝菜，好吃、好做、养人，全家都能吃。

一、黄花菜炒木耳鸡肉丝

制作过程：

干黄花菜提前用清水泡发20分钟，多洗两遍挤干水分；干木耳泡发后去根，撕成小朵；鸡胸肉切成细丝，加少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；葱蒜切末备用。锅中倒油，先下葱蒜爆香，放入鸡肉丝滑炒至变色，再加入木耳翻炒1分钟，最后放入黄花菜大火快炒2分钟，加少许盐、少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

养生作用：

黄花菜疏肝理气、清肝火、缓解烦躁；木耳清肠排毒、净化身体；鸡肉低脂高蛋白、补气血不油腻。这道菜疏肝解郁、养肝明目、缓解疲劳，适合经常熬夜、压力大、爱生气、眼睛干涩的人，常吃肝气舒畅，肝脏更轻松。

二、黄花菜瘦肉汤

制作过程：

干黄花菜泡发洗净，生姜切片，猪瘦肉切成薄片备用。锅中加清水，放入姜片烧开，下入瘦肉片煮至变色撇去浮沫，加入黄花菜转小火煮10分钟，加适量盐、少许胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花即可。

养生作用：

这道汤清淡养胃、养肝安神，黄花菜能疏肝理气、改善情绪低落、助眠护肝；瘦肉补中益气、强健体质。汤品不油腻、好吸收，常喝能缓解肝火旺盛、熬夜伤肝、睡眠差、心烦易怒，让肝脏得到温和滋养。

三、黄花菜百合莲子排骨汤

制作过程：

排骨冷水下锅焯水，洗净血沫备用；黄花菜泡发洗净，百合、莲子提前泡软；生姜切片。将排骨、姜片放入锅中，加足量清水大火烧开，转小火炖40分钟，再加入黄花菜、百合、莲子继续炖20分钟，最后加适量盐调味即可。

养生作用：

黄花菜疏肝解郁、养肝护肝；百合润肺安神、清肝火；莲子健脾养心、安神助眠；排骨滋补不燥。这道汤是天然养肝安神汤，能疏通肝气、缓解压力、改善熬夜肝火旺、失眠多梦、心烦气躁，越喝肝越舒服，人越精神。

来源：淡云逸心