“北京大视听”，好看又“好吃”！《冬去春来》中的老北京美食揭秘

由国家广电总局重点扶持

北京市广电局重点资助的

“北京大视听”重点文艺项目

电视剧《冬去春来》首播落幕

但那些藏在剧里的感动

与烟火气从未消散——

就像人间四月的温暖气候

豆汁的酸涩、懒龙的鲜香

瓷瓶酸奶的清甜

北冰洋的清爽、稻香村的醇厚

都在街头巷尾静静等候

等待我们去探索品味

01豆汁儿

徐胜利和庄庄

在路边品尝的那碗豆汁儿

是老北京独具特色与争议的传统小吃

它以绿豆发酵制成

灰绿色的汤体

散发着独特的酸馊味

初尝者常被劝退

可老北京人却视其为“灵魂饮品”

这道小吃历史可追溯至辽宋时期

本是绿豆淀粉加工的边角料

后经民间智慧改良

乾隆年间甚至被引入宫廷御膳

喝豆汁儿要配刚炸好的焦圈

和切得极细的咸菜丝

酸中带甘，别有一番风味

02懒龙

剧中冉冉为了拜托庄庄给她搭配服装

而送上的那条热乎乎的懒龙

是老北京的一道特色面食

把发面擀薄成长片

放上和好的肉馅

卷成长条形

盘于笼屉中

蒸熟后切开

一口咬下去肉香四溢、满嘴流油

03北冰洋汽水

如果要选出剧中出镜率最高的单品

非北冰洋汽水莫属——

酸酸甜甜的橘汁汽水

频频出现在剧中的餐桌上

北冰洋的前身是

1936年创办的北平制冰厂

1951年开始生产汽水

玻璃瓶上凸起的“北冰洋”字体

和昂首挺胸的北极熊深入人心

冰镇的桔子汽水冲击着感官

一口下去

仿佛回到了那个蝉鸣声声的午后

北京北冰洋义利园区

也是“北京大视听”的拍摄取景点位

多部“北京大视听”剧集曾在此取景

欢迎更多的剧组前往

解锁拍摄场景～✨

04老北京瓷瓶酸奶

剧中冉冉给庄庄递上的

老北京瓷瓶酸奶

也是北京的传统饮品之一

皮筋套着纸盖

喝到见底儿时会发出“轰轰”的闷响

矮墩墩的白色瓷瓶

用吸管捅破纸盖，酸甜醇厚

这一口

是无数人童年里忘不掉的味道

05稻香村

剧中徐胜利和庄庄分享过的稻香村

也是具有代表性的北京美食

北京稻香村始创于1895年

跨越三个世纪

从牛舌饼、枣花酥到自来红

稻香村的点心承载了

几代北京人的味觉记忆

人间四月，暖意渐浓

不妨走出家门

寻一处胡同小摊

喝一碗豆汁

品一块稻香村

吸一口瓷瓶酸奶

咬一口懒龙

饮一瓶北冰洋

在烟火气里

回味剧里的感动

感受北京的温柔

也读懂人生的真谛——

滋味万千，无关好坏

精彩丰盛，便是最好

近期

北京市广电局也将全新上线

我们“视”好朋友呀小程序

通过“北京大视听”拍摄服务机制

让更多的美景与美食

被看见、被写进故事之中——

剧集收官，味道不散

在这个春天

与“北京大视听”一起

和北京的美食来一场最美的相遇