#夏日生活打卡季#​

立秋后，记住一定要补气，这碗“补气饮”喝够15天，补足肺气 脾气

1. 补肺正气汤（黄芪白术防风排骨汤）

所需食材（精确克数）：

· 黄芪：15g

· 防风：6g

· 炒白术：10g

· 红枣：3颗

· 排骨：适量

制作步骤：

1. 处理排骨： 排骨提前冷水下锅进行焯水，捞出洗净备用。

2. 炖煮： 将所有食材（黄芪、防风、炒白术、红枣、排骨）洗干净，一同放入锅中。

3. 出锅： 加入适量的水，炖煮90分钟。出锅前加盐调味即可。

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2. 山药玉竹瘦肉汤

所需食材：

· 淮山药：30克（若用新鲜淮山药则需250克）

· 玉竹：15克

· 猪瘦肉：适量

制作步骤：

1. 处理猪肉： 将猪瘦肉焯水备用。

2. 炖煮： 将焯好水的猪瘦肉，与洗净的淮山药、玉竹一起放入炖盅中。

3. 隔水炖： 加入适量清水，采用隔水炖的方式，炖煮一小时。

4. 调味： 出锅前加入适量盐即可。

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3. 橄榄瘦肉水

所需食材：

· 猪瘦肉（瘦肉）

· 青橄榄

制作步骤：

1. 浸泡去血水： 将瘦肉切块，洗干净后放入冷水中泡掉血水。

2. 剁肉沫： 将泡好的瘦肉捞出，剁成肉沫，平铺在碗底。

3. 温水再泡： 碗中加入温水，浸泡30分钟。

4. 准备橄榄： 将青橄榄用刀拍一下，然后对半切开。

5. 蒸制： 将切好的橄榄放入肉沫中，上锅蒸40分钟即可（出锅前根据个人口味可加少许盐）。