【节气识百草】天地共时序，处暑识百草——玉竹

供稿来源：深圳市中医院治未病中心 林基伟

应时而采，一节一气一物候，节气是中药采收的“生命时钟”。植物是“天地气交”的产物，特定温、湿度及光照等组合而成的气候会影响植株的代谢途径，从而影响药用成分。一味药材承载着特定时空的天地能量，特定节气采收中药，正是为了捕获植物在这一刻与天地能量同步的生命精华。

本期带大家认识

处暑时节的明星药材

玉竹

探寻这“有时有序”背后的

古老智慧与现代科学

玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎。始载于《神农本草经》，列为上品，古称葳蕤。处暑前后的玉竹地上部分停止旺长，根茎饱满半透明，养分转根，光合产物全力往地下根茎输送，多糖有效成分快速拉升，处暑应合着采收的契合点。

玉竹味甘，性微寒。归肺、胃经。具有养阴润燥，生津止渴功效。处方应用玉竹的养阴润燥，生津止渴功用，能够用于治疗燥热咳嗽、津伤口渴、消渴等病症。在岭南秋季的食疗药膳里是必不可少的一味药食同源品。此外，由于玉竹养阴而不滋腻恋邪，可以治疗阴虚外感风热类型的感冒。

处暑时节，玉竹根茎饱满、半透明、节间紧实、黏液足，加工后 “色白、半透明、角质样、嚼之发黏”，与药典相符。早采或晚采，不是水分大、粉性差，就是纤维化、等级下降。处暑燥金初起，采收的玉竹药性最纯，与其功用对应。此外，处暑气温尚高、空气干爽，有利于采收后的加工，好搓好晒。

二十四节气，它远非简单的时间标记，而是深刻揭示了气候、物候与农事、养生之间同频共振的宏大规律。处暑节气，南方气温仍较高，容易汗多丢失阴份，可用玉竹做一道食养药膳，以顺应天时，帮助身体补充阴液，减少口干、燥热等症状，感受天地节律与身体养护的和谐统一。

文章药膳食疗应用，个体有部分差异，需在医生专业指导下应用。

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