挖掘沂蒙饮食文脉 打造县域美食名片临沂启动“一县一桌菜”主题宴席征集

为深挖沂蒙特色饮食文化，活化传承地方传统烹饪技艺，塑造辨识度鲜明的临沂美食IP，日前，临沂市旅游行业协会、临沂市饭店烹饪协会、临沂市特色小吃协会、临沂市餐饮与住宿行业协会、临沂市烹饪餐饮服务行业协会联合发出召集，面向全市征集县域特色主题宴席。

▲图源@老猫杂货屋

本次活动依托2026山东沂水伏羊文化周活动平台，以“沂蒙好味道・一县一桌菜”为主题，集中开展、展示、推广全市县域代表性待客宴席，一场汇聚各县风土味道的美食盛宴即将拉开帷幕。

▲图源：兰陵传统八大碗

活动集中展示环节定于2026年7月举办，由我市多家餐饮、旅游行业协会联合主办，以县区为单位参与，要求每个县区至少推荐一席特色宴席，全方位展现“好客山东 亲情沂蒙”独特饮食风情。方案明确了宴席标准，各县区可结合本土传统宴席习俗灵活调整。菜品选材突出本土特色，优先选用本地农产、地理标志产品、非遗美食食材，守住沂蒙味道本源。同时每席宴席需配套完整菜品说明书，详细记载菜品名称、原料产地、烹饪手法与背后人文故事，让美食不止于味蕾，更承载地域文化记忆。

▲图源@沂水文旅

本次活动分三大阶段有序推进。即日起至6月28日为摸排征集阶段，各县区文旅部门将全面梳理本土特色食材、经典宴席、老字号商户、非遗厨艺传承人及民间烹饪能手，梳理县域美食资源清单；6月29日至7月10日进入线上预热宣推阶段，依托“文旅临沂”全媒体矩阵推出图文、短视频系列内容，联动各县区新媒体账号同步造势；7月17日至19日山东沂水伏羊文化周期间，活动迎来集中展示高潮，主会场专门设置主题宴席展示区，各县区宴席集中亮相，现场还将推出各县经典菜品供市民、游客免费品鉴，直观感受一县一味的独特魅力。

▲图源@经开区 香辣鲤鱼

▲图源：沂蒙红嫂宴@ 沂南文旅

活动兼具文化挖掘与产业赋能双重价值。我市将深度挖掘菜品背后民俗传说、匠人往事，打造“一菜一故事”新媒体传播矩阵，邀约本地网红达人实地打卡宣传，配套标准化宣传展板走进景区、酒店。同步推行“以菜串景”发展模式，联动各县旅游资源打造美食主题精品旅游线路，实现品特色宴席、游沂蒙山水深度融合。

▲图源@郯城文旅

活动结束后，展示的优秀宴席将走进各类文旅推介、惠民消费活动，从而让沂蒙特色美食从展示台走向消费市场，以一桌特色宴席激活县域文旅融合新动能。

▲图源：王纪八大碗宴席

@莒南文旅

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综合 | 临沂市文化和旅游局

排版 | 朱桂梅

校对 | 张 晓 王友军

一审 | 王海燕 左晓宇

二审 | 高 超

三审 | 齐永胜

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