大年初六，吃点酸

春节的大鱼大肉吃多了吗？如果已经不知道下一顿该吃什么，不妨试试一驿农场的万能红酸汤。煮鱼、烫牛肉、做粉面、炒蔬菜，甚至拌个凉菜，它都能提味开胃。想热闹一点，它还可以成为餐桌主角——做一锅酸汤火锅。要是对年味有点腻了，就让这一口酸香重新唤醒你的食欲吧！

原料：
红酸汤、番茄、黄豆芽、韭菜、芹菜、猪油、葱、姜、蒜、木姜子、醪糟、盐

做法：
一、用猪油炒香姜蒜
二、加入红酸汤料、葱段、木姜子、醪糟、鲜番茄
三、加水煮开，加入打底的黄豆芽、韭菜、芹菜
四、用盐调味，之后可煮各种荤素食材或主食

说明：
酸汤可以直接用水冲开是误区，还得炒一下哦。配料中的蔬菜都是提鲜的必要食材，醪糟可选。

酸汤还能怎么吃？点击大夏天，多吃素酸汤「链接」了解更多，购买请关注@北京有机农夫市集

马上开饭！新年，吃点有来处的好滋味。

食通社联合北京有机农夫市集的农友们端出自家食材的「年菜食谱」。

这份食谱里，没有精确到克或分钟的配方，没有华丽复杂的做法。

有的是对食材的笃定和自信，和待家人般的朴素叮嘱。

用心的食材不必绞尽脑汁，利落的轻松做法，加上恰到好处的温度，就好。

在这份食谱里，每道菜背后都站着具体的人——
农友知道自己的食材好在哪，也知道怎么做最对得起这份好。

当一块豆腐报得上名字，一只鸡说得出履历，一根萝卜敢让你别削皮——好滋味就水到渠成了。

初二到初七，六位农友的年菜，一天一道。

大年初二：香蒸跑山猪「链接」
大年初三：超级炒鸡「链接」
大年初四：酱炖豆腐「链接」
大年初五：萝卜刺身「链接」

用心种，宽心做，放心吃。