我们平时买大米，就看颗粒饱不饱、有没有米香味，谁会特意查它的来源？

但最近要注意了，大量人造米已经悄悄流进市场，听说成本才几毛钱一斤！

它看着和真米没两样，其实大多是淀粉加添加剂做的，很容易买错。

除此之外，还有4种常见大米也有隐患，吃多了对身体不好，天天吃的大米，你确定买对、吃对了吗？

人造米成本几毛钱？

首先给大家澄清一下，网传“大量人造米流入市场”其实有点夸张，但不能完全不当回事。

信息来源：大量人造米流入市场，成本只要一毛钱？

我们说的这种有问题的人造米，不是那种正规的营养强化米，正规营养米是有营养的，而这种假人造米。

是用工业淀粉、各种添加剂，甚至有些是过期原料，用机器挤压成大米的样子，根本没有天然大米的营养，长期吃对身体不好。

之前看到过印尼查获合成塑料大米的新闻，那种米里含有聚氯乙烯，就是做管道、电缆的那种材料，有人吃了之后头晕、恶心，甚至住院，长期吃还可能引发腹痛、癌症。

不过也有专业人士说，塑料造米的成本其实比普通大米还高，商家单纯为了赚钱，大规模造这种假米不太现实，但不排除有少量掺杂在真米里卖的情况。

再给大家算笔实在账，正常的优质大米，成本一斤至少2块多，好一点的3块以上，而那种劣质人造米。

成本确实能低到0.3到0.6元一斤，黑心商家掺在真米里，翻几倍卖，赚差价，而且这种假米长得和真大米差不多，不仔细看，根本分不出来。

比起这种不常见的人造米，市场上还有4种问题大米，更常见、更隐蔽，我们平时买米的时候。

一定要多留意，能少吃就少吃，尤其是家里有老人、小孩和孕妇的，更要注意，下面就给大家一一说清楚，都是真实存在的情况，没有半点夸张。

翻新抛光米，最常见也最坑人

这种米应该是大家最容易买到的问题米，很多商家把放了好几年的陈米、甚至有点发霉的米。

经过抛光、打蜡、漂白，再喷点香精，就当成新米卖，价格比正常新米便宜一半，很多人图便宜就买了，其实特别坑。

信息来源：南稻新米季开启 不良商贩以旧充新乱象频发 京东超市为南方新米正名

之前有检测机构做过测试，9份新米样品里，有3份都检出了石蜡，这些就是用石蜡抛光过的陈米。

商家这么做，就是为了让陈米看起来更亮、更像新米，好卖出去，减少自己的损失，怎么分辨这种米，教大家几个简单的方法，不用专业工具，普通人都能操作。

首先看外观，这种翻新米表面异常光滑，没有正常大米的细微纹路，用手摸一下，会有明显的油腻感，不像真新米那样干燥清爽。

煮的时候也能看出来，米汤会特别浑浊，还会飘出一股奇怪的味道，不是正常的米香，煮出来的饭要么特别硬，要么黏成一团，不好吃也不健康。

长期吃这种米，危害不小,发霉的陈米里可能含有黄曲霉素，这是一级致癌物，长期吃会增加得肝癌的风险。

而且抛光用的石蜡、漂白剂，都是化学物质，吃多了会刺激肠胃，加重肝肾负担，时间长了还会导致营养缺乏。

香精勾兑米，冒充高端米骗钱

很多人喜欢买泰国香米、五常稻花香，觉得口感好、香味浓，愿意多花点钱。

但大家不知道，很多所谓的“高端香米”，其实是用普通大米，甚至劣质碎米，喷上人工香精做出来的，成本很低，却卖得很贵。

央视之前曝光过，有米厂用普通的安徽本地大米，喷上“泰国香米香精”，就包装成泰国香米卖。

还有的米厂，用湖北、江苏的普通大米，混合一点东北大米，再加点香精，就当成五常稻花香，价格直接翻好几倍。

根据国家规定，大米生产加工过程中，是不允许使用香精香料的，而且现在大米检测，一般不检测香精含量，这就给了黑心商家可乘之机。

据说，1公斤香精就能让10吨普通大米变香，成本很低，利润却很高。

分辨这种香精米，主要靠闻味道，真香米的香味是淡淡的稻谷香，不刺鼻，而且持久。

而香精米的香味特别浓、特别刺鼻，用手搓一下，手上会留下很重的香味，放一段时间，香味就会慢慢消失。

用热水泡几分钟，差别更明显，香精米的香味会快速消失，泡米的水会变得浑浊。

而真香米，泡的时候香味会慢慢散发，水也比较清澈，长期吃这种香精米，过量的人工香精会加重肝肾的代谢负担。

而且香精会掩盖大米本身的变质问题，很多香精米的原料其实已经发霉了，只是被香味盖住了。

陈化米，储存过久没营养还危险

陈化米就是存放时间太久、超过保质期，或者储存不当（比如放在高温、潮湿的地方）的大米。

大米的保质期一般是6到12个月，超过这个时间，大米的品质就会下降，慢慢变成陈化米。

很多商家为了节省成本，会把陈化米混在新米里卖，或者简单包装一下，低价出售，尤其是在农村集市、小型超市，这种情况特别常见。

大家买米的时候，别只图便宜，低于市场价太多的大米，一定要多留意。

陈化米很好分辨，首先看颜色，米粒颜色发暗、没有光泽，不像新米那样洁白透亮，再闻味道，会有淡淡的霉味或者哈喇味，有的还会有一股陈旧的味道。

煮出来的饭也不好吃，米粒发硬，没有米香，有的甚至会发苦，嚼起来没有口感。

哪怕只有少量米粒发黄，也不建议买，因为霉菌可能已经扩散到整个袋子里了，只是肉眼看不到。

长期吃陈化米，没什么营养可言，里面的维生素B族、矿物质等营养会大量流失，长期吃相当于吃“空壳米”，只能填饱肚子，补充不了营养。

而且储存不当的陈化米，容易滋生霉菌，产生黄曲霉素，这种毒素高温蒸煮也无法完全去除，长期摄入会损伤肝脏。

重金属污染米

这种米是最隐蔽的，外观和正常大米没有任何区别，普通人用肉眼根本分辨不出来，只能通过检测才能发现问题。

它主要产自工业污染区、矿区周边，这些地方的土壤里，镉、铅等重金属含量超标，种出来的大米，也会被重金属污染。

重金属污染的大米，吃起来和正常大米没什么区别，所以很多人会不小心买到，我们普通人没办法靠外观分辨，只能通过购买渠道来规避风险。

建议大家尽量不要买来源不明、价格异常低廉的散装米，尤其是那些没有生产厂家、没有检测报告、没有保质期的大米，大概率有问题。

另外，尽量买正规品牌、真空包装的大米，包装上会标注生产地址、检测报告编号，相对更安全。

长期吃重金属超标的大米，危害很大，镉超标会损伤肾脏，还会导致骨质疏松。

铅等重金属会在体内堆积，排不出去，长期摄入会增加得癌症的风险，对儿童和孕妇的危害更大，可能会影响儿童的骨骼发育和智力发育。