大量上市，三伏常吃这个水果，开胃又补津液，消化好、不口干、脾胃也舒服！

入伏之后，这天是真不饶人。一出门就热的很，稍微动一动就一身汗。全家老小更是没胃口，啥都不想吃。孩子扒拉两口就撂筷子，就惦记着咕咚灌水喝。水喝多了，胃里胀胀的，更不想吃饭了。

这时候来有一种小果子大量上市了，算是解了我的燃眉之急——百香果。这皱巴巴的小圆球看着不起眼，但对伏天来说真是个好东西。它酸味入肝，能生津止渴、开胃消食。而且它的籽富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。三种做法推荐给大家~

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百香果蜂蜜柠檬水｜生津止渴

入伏之后，我家冰箱经常备着一罐百香果蜂蜜柠檬水。做法简单得不能再简单，一次做一大罐，想喝的时候挖两勺冲水就行。

说来挺有意思，以前天热的时候我也爱点奶茶果茶外卖，一杯十几二十块，糖分还高得吓人。自从开始自己做百香果柠檬水之后，外面的果茶再也喝不进去了——又甜又腻，哪有自己做的清爽自然。

而且百香果富含维生素C，柠檬也是“维C大户”，夏天出汗多、身体消耗大的时候喝一杯，既补充水分又把营养也捎带上了。

【食材】

百香果6-8个、柠檬2-3个、蜂蜜适量

【做法】

1. 柠檬用盐搓洗干净，切成薄片，一定要把籽去掉（籽泡久了会发苦）。

2. 百香果对半切开，用勺子挖出里面的果肉和籽，放进干净的大碗里。

3. 把柠檬片和百香果肉混合，加入适量蜂蜜装进干净的密封罐里，放冰箱冷藏保存。喝的时候挖两勺，加温水或凉白开冲开就行。

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百香果酸汤牛肉｜酸甜开胃

这道百香果酸汤牛肉酸辣开胃、牛肉嫩滑，特别是那个汤底，拌饭真的绝了！百香果的酸是清新明亮的果酸，加上番茄的酸甜和小米辣泡椒的辣，层次特别丰富。而且百香果里的天然果酸能帮助蛋白质分解，让牛肉吃起来格外嫩滑。

【食材】

牛肉300克、番茄3个、百香果3个、小米辣适量、泡椒几个、蒜末适量、香菜一小把、柠檬半个

【做法】

1. 牛肉逆着纹理切成薄片，加1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、1个蛋清和1勺淀粉抓匀，最后淋1勺食用油锁住水分，腌制15分钟。

2. 番茄去皮切小丁，百香果挖出果肉。小米辣、泡椒、蒜切末备用。锅热倒油，爆香姜蒜、小米辣和泡椒，倒入番茄丁中火翻炒。

3. 加少许盐让它快速出沙，再加入百香果肉炒出浓郁果香。加适量开水，放1勺生抽和少许白糖调味，大火煮开后转中火煮一两分钟。

4. 转中小火，把腌好的牛肉一片片放进去，烫30秒到1分钟变色就关火，挤一点柠檬汁提香，撒上香菜段，大功告成！

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百香果凉拌苦瓜｜清热解暑

我一向不太能吃苦瓜，总觉得那股子苦味实在难以下咽。但百香果拌苦瓜不一样，百香果的酸甜果香把苦瓜的清苦中和得恰到好处，入口脆爽爆汁，带着果香的回甘，夏天吃特别清爽！

【食材】

百香果3-4个、苦瓜1根、蜂蜜适量

【做法】

1. 苦瓜对半切开，用勺子把里面白色的瓜瓤刮得干干净净，切成薄片，撒少许盐和糖抓匀腌20分钟，去除涩味的同时还能保持脆爽。

2. 腌好的苦瓜用清水多冲洗几遍，挤干水分放进盘子里。挖出百香果肉，加适量蜂蜜调匀，淋在苦瓜上搅拌均匀。

3. 放冰箱冷藏20分钟再吃，口感更好。

来源：悦食家常