#夏日生活打卡季#​

今日立秋使劲吃这菜，一通便，二降火，三润肤，四强免疫，别不懂

1. 莲藕炒肉丝

· 食材：肉丝、莲藕丝、青红椒丝、蒜末、蚝油、老抽、胡椒粉、淀粉、生抽、盐、鸡精。

· 制作步骤：

1. 肉丝加蚝油、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀，加食用油封层锁住水分，腌制片刻。

2. 热锅冷油，下肉丝翻炒至变色，盛出备用。

3. 蒜末爆香，下青红椒丝和莲藕丝翻炒片刻。

4. 加生抽、鸡精和盐调味，倒入肉丝翻炒均匀，约5分钟即可出锅。

2. 清炒红薯叶

· 食材：红薯叶（红苕尖）、蒜、干辣椒、盐、鸡精。

· 制作步骤：

1. 锅热倒油，油热下蒜和干辣椒炒香。

2. 放入红薯叶，大火翻炒至熟。

3. 加盐和鸡精调味，即可出锅。

3. 胡萝卜炒西葫芦

· 食材：西葫芦片、胡萝卜片、木耳（焯水）、青椒、小米辣、蒜片、生抽2大勺、蚝油、白糖、盐、淀粉1勺半、清水2大勺。

· 制作步骤：

1. 调个料汁：碗中加2大勺生抽、适量盐、蚝油、白糖、1勺半淀粉、2大勺清水，搅拌均匀。

2. 锅中水开，倒入木耳和胡萝卜片焯水1分钟捞出。

3. 锅中油热，加入小米辣和蒜片炒香，倒入西葫芦片和青椒爆炒1分钟。

4. 加入木耳和胡萝卜翻炒，倒入调好的料汁，煮开翻拌均匀即可出锅。

三道菜各有风味：莲藕炒肉丝脆嫩、清炒红薯叶清香、胡萝卜炒西葫芦清爽。