金牌月嫂私藏8道月子蒸菜，少油好消化，补气血还下奶

坐月子饮食讲究清淡滋补，蒸煮做法少油少负担，能最大锁住食材营养，不伤肠胃、不易堵奶。从业多年的金牌月嫂整理8款家常蒸菜，荤素搭配、做法简单，产后分阶段吃，助力身体恢复、提升奶水质量，新手宝妈轻松上手。

一、虫草花蒸鸡｜补气缓疲劳，月子前期首选

适合产后第一周体虚乏力、气血不足的宝妈。

食材：土鸡半只、虫草花、生姜、少许生抽、淀粉、花生油

做法：

1. 虫草花温水泡10分钟；鸡肉去鸡爪剁小块，清水洗净沥干；

2. 加姜片、少许盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、虫草花抓匀，淋一勺花生油锁汁，腌制20分钟；

3. 水开上锅大火蒸15分钟，汤汁清甜不油腻，吃肉喝汤双重滋补。

二、玉米莲藕蒸肉饼｜软嫩多汁，补铁开胃

软烂不费牙，产后胃口差、容易便秘可以常吃。

食材：前腿猪肉、莲藕、甜玉米、胡萝卜、鸡蛋、葱姜水

做法：

1. 莲藕去皮剁碎，玉米剥粒，肉馅加蔬菜碎、葱姜水、少量盐、淀粉顺着一个方向搅打上劲；

2. 肉泥平铺盘中，中间挖凹槽打入一颗鸡蛋；

3. 蒸锅上汽蒸20分钟，鲜香味足，补铁促肠道蠕动。

三、南瓜蒸排骨｜健脾促消化，温润不寒凉

南瓜中和肉类油腻，缓解产后腹胀，奶质更浓稠。

食材：排骨、老南瓜、蒜末、生抽、蚝油、面粉

做法：

1. 排骨加面粉抓洗，冲净去除血水杂质；蒜末热油激香，调味后和排骨拌匀，加一勺面粉腌10分钟；

2. 南瓜切厚块沿盘边摆放，排骨放中间；

3. 大火蒸30分钟，南瓜吸满肉汁，软糯好消化。

四、口蘑鹌鹑蛋蒸蛋｜高蛋白补钙，加餐正餐都合适

低脂清淡，哺乳期补充蛋白质，缓解产后缺钙腰酸。

食材：口蘑、鹌鹑蛋、葱花、蒸鱼豉油

做法：

1. 口蘑盐水浸泡洗净去根，平铺盘中，每个蘑菇窝打入鹌鹑蛋；

2. 水开上锅蒸3-4分钟，避免蒸老口感发柴；

3. 撒葱花，淋热油、少许蒸鱼豉油即可。

五、虾仁嫩豆腐蒸蛋｜嫩滑低脂，下奶不长胖

蛋白充足、热量低，怕产后发胖的宝妈放心吃。

食材：嫩豆腐、鲜虾仁、鸡蛋、温水

做法：

1. 豆腐切块摆盘，虾仁去壳开背铺在豆腐上；

2. 鸡蛋加1.5倍温水搅匀撇净浮沫，淋入盘中；

3. 大火蒸8分钟，出锅淋少许生抽香油，入口滑嫩。

六、虫草花蒸牛肉｜补铁补气血，改善面色发黄

牛肉温和补血，虫草花提升免疫力，适合产后气血亏虚。

食材：牛里脊、虫草花、姜丝、生抽、淀粉

做法：

1. 牛肉切薄片，加姜丝、蚝油、少许白糖、淀粉、食用油抓匀腌10分钟；

2. 铺上泡好的虫草花，水开上锅蒸6分钟，肉质鲜嫩不柴。

七、腐竹香菇蒸排骨｜鲜香入味，补充植物蛋白

腐竹吸满肉汤，荤素搭配，营养更均衡。

食材：排骨、干腐竹、干香菇、姜蒜

做法：

1. 排骨面粉清洗沥干，泡发腐竹、香菇铺碗底；

2. 姜蒜热油爆香调味，和排骨拌匀腌制15分钟，摆放在腐竹上方；

3. 大火蒸15分钟，汤汁浓郁下饭。

八、清蒸鲈鱼｜优质蛋白，通乳下奶经典菜

鱼肉细软好吸收，下奶不油腻，月子全程都能吃。

食材：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油

做法：

1. 鲈鱼两面划花刀，葱姜盐水浸泡10分钟去腥；

2. 水开上锅蒸6分钟，倒掉盘中腥水，铺上新葱丝；

3. 淋热油、蒸鱼豉油，肉质细嫩无腥味。

月子蒸菜食用小贴士

1. 全程少盐少调料，拒绝辛辣、重酱油，避免影响奶水；

2. 产后前一周优先吃鸡、鱼、蒸蛋，清淡好吸收；中后期再加排骨、牛肉进补；

3. 所有肉类腌制时加少许淀粉，锁住水分，蒸出来更嫩；

4. 搭配杂粮、蒸南瓜、蒸山药当主食，均衡营养，缓解产后便秘。

不用熬油腻浓汤，这八道蒸菜轮换做，清淡滋补、下奶养气血，轻松坐好月子。