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除夕年夜饭，不管有钱没钱，这道菜记得端上桌！年糕寓意年年高，排骨象征富足，好吃又有好彩头，是我家每年必做的一道菜。外酥里嫩的排骨，配上软糯弹牙的年糕，一口排骨一口年糕，大人孩子都爱吃。端上桌年味十足，寓意新的一年日子节节高，万事顺意。

这道排骨年糕，不需要复杂食材，也不用高超厨艺，只需要简单的排骨和年糕，就能做出让人念念不忘的美味。除夕年夜饭，有钱没钱，这道年夜菜记得端上桌，寓意吉祥年味足。

做法很简单，就是排骨洗净焯水，锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至枣红色冒泡，倒入焯好水的排骨，快速翻炒，让每块排骨都均匀裹上糖色。调味加入生抽、老抽，还有姜片，翻炒出香味，倒入适量可乐和开水，水量没过食材，大火烧开后转小火煮25–30分钟，再加入盐调味，继续小火煮20分钟，放入年糕，转大火收浓汤汁，让年糕充分吸收肉香和酱汁。

最后大火收汁，汤汁浓稠鲜亮，裹在排骨和年糕上，色泽诱人，香气扑鼻。盛上一碗，排骨软烂不柴，年糕软糯香甜，暖乎乎地吃进嘴里，从舌尖暖到心底，年味满满。

这道寓意“年年高”的排骨年糕，做法超简单，寓意还好，大家一定要收藏起来，年夜饭记得给家人安排上，端上桌全家都夸你手艺好！

#冬日生活打卡季#​