肝喜欢的不是蒲公英,而是这3种菜,建议中老年常吃,安康一整年

我婆婆李阿姨又教我做了几个好东西,这芹菜炒木耳、菠菜拌花生、还有香菇油菜啊,我学会了赶紧分享给你们,都是养肝的好菜,真不骗你们。

【芹菜炒木耳】

食材准备

芹菜一把,黑木耳一小把泡发好的,大蒜三四瓣,盐、生抽、蚝油适量,这个木耳啊一定要提前泡发,我一般都是早上泡上晚上用,泡得软软的才好。

制作步骤

芹菜摘掉叶子洗干净,斜刀切成段,不要切太短了,大概两三厘米那样就行,我婆婆特别强调芹菜一定要斜着切,这样口感好还入味

木耳撕成小朵,大蒜切片备用,木耳如果太大朵了就撕小点,方便入口嘛

锅里烧开水,先把木耳焯一下水,大概一分钟就捞出来沥干,这一步很重要啊,木耳一定要焯水才安全

另起锅烧热油,油要稍微多放点,先把蒜片爆香了,那个香味啊真是老香了

倒入芹菜大火快炒,炒到芹菜稍微变软了,颜色变得翠绿翠绿的

把焯好水的木耳倒进去一起炒,加点盐、生抽、蚝油调味,继续大火翻炒一分钟左右就可以出锅了

【菠菜拌花生】

食材准备

新鲜菠菜一把,熟花生米一小碗,大蒜两三瓣,香醋、生抽、香油、盐、白糖少许,花生米我一般都是买现成炒好的那种,省事儿。

制作步骤

菠菜择洗干净,根部如果太老了就切掉,嫩的根留着也能吃,营养还倍儿好呢

锅里烧开水,加点盐和几滴油,把菠菜放进去焯水,大概三十秒到一分钟就够了,时间千万别长了,焯好的菠菜立马捞出来过凉水,这样菠菜才能保持翠绿的颜色

把菠菜攥干水分,切成小段放碗里,不要切太碎了,三四厘米一段就行

花生米如果是整颗的就稍微拍碎一点,我一般是用刀背轻轻拍,拍成两三瓣那样,这样更入味

大蒜剁成蒜末,越细越好,放到菠菜碗里

加入香醋、生抽、香油、盐、一点点白糖,用筷子拌匀了就可以吃了

说起这个,我想起上周我妈来家里吃饭,吃了这个菜说特别开胃。

【香菇油菜】

食材准备

鲜香菇五六朵,油菜一把,大蒜三瓣,盐、生抽、蚝油、水淀粉适量,香菇一定要选新鲜的,那种菌盖厚实的最好。

制作步骤

香菇用清水洗净,去掉根部,切成片或者切成十字花刀都可以,我一般喜欢切片,这样熟得快

油菜掰开洗干净,如果油菜比较大棵就切成两半,小棵的就整棵用

大蒜切片备用,这个蒜啊多放点香

锅里烧热油,先把蒜片爆香,然后倒入香菇翻炒,炒到香菇变软出水,这个过程大概需要两三分钟

把油菜倒进去,大火快炒,炒到油菜稍微变软,颜色变深

加点盐、生抽、蚝油调味,如果觉得太干了可以加一小勺水,然后倒入水淀粉勾个薄芡,翻炒均匀就可以出锅了

我家那位和娃儿都特别爱吃这几个菜,尤其是那个芹菜炒木耳,我家娃儿每次都要吃两碗饭呢,你们也试试呗,做法真的不难,就是家常菜,有啥问题评论区问我,我看到就回,咱们一起把李阿姨的好手艺传下去。