上海38度的时候给我一碗面条吃了三顿

一出空调房就感觉到了一股热气迎面扑来，在里面待不了多久就会觉得浑身上下都是汗水了。厨房更是难熬起来五分钟后背部已经被汗水浸湿了一点。这样的天气之下，不仅不能炒菜还会让人不想吃白米饭呢？但是还是得有个东西来充饥吧！经过各种尝试之后我发现只有那一碗酸辣凉面才能救活人。

把面条煮好以后放入冰水中冷却，并且还有一种爽滑的感觉，在脑海中浮现出来就感觉很舒服。主要在于酱料方面，大蒜末和辣椒粉放在了底部位置上，然后用热油浇上去，“滋”的一声之后就会散发出浓浓的香气来。“醋一定要放足量”，加入适量生抽增加鲜味儿后再倒入一碗芝麻酱搅拌混合后放入面条当中去烹制每一筷子都包裹着浓郁而丰富的调料汁

夹起一根送入口中时先是一阵酸辣的感觉刺激着鼻子后面又渐渐地融入到一起了再咽下去的时候感觉冷飕飕的在嘴里跳来跳去。黄瓜片很细嫩、花生碎也十分酥脆，在中间还会有一块小一点的部分被人发现之后会发出一种惊喜的声音。“我连吃了三天，每次把饭菜端上去后都会用面团把碗里的汤都蘸起来。”

方法其实要比煮泡面简单得多。开水下面条的过程中要一直保持沸腾状态，并且等到不再有白色部分出现的时候就要起锅了，在此之后马上放入冷水当中进行冷却处理越凉越好。等面条稍冷一些后就可以搅拌出一种万能酱汁来：放两克蒜末、一克辣面和一小撮白芝麻进去，然后倒入烧得很旺的那一口热油，并加入适量的米醋与生抽以及一点点白糖还有少许调匀好的芝麻酱一起搅拌均匀就可以了。把面条上面多余的水分倒掉之后放入大碗中，撒入黄瓜丝、香菜末和花生仁等配料后轻轻拌和即可食用。一个小诀窍是，在使用的时候要把芝麻酱提前用水化一下再去调制才容易混合在一起不会粘结起来形成团块。

醋最好是香气四溢的那种，并且味道比较淡一些以免刺激喉咙。辣椒面可以选择较粗一点的颗粒做为调料品出来之后会更加美味可口，而且辣度也较小所以从口中滑过并不觉得太烫心的感觉是有的吗？

价格很低廉的一包挂面2元/公斤、一个黄瓜5分钱/kg、一斤花生米1.5元左右，在家里也有各种各样的调味料。大概需要3元左右一餐的价格来计算的话是比较便宜而且卫生的吃法。关键是吃了之后感觉很舒服，并且不像吃了热饭一样出很多汗。

如果只食用面条觉得不够劲爆的话可以搭配一个溏心鸡蛋一起食用。把鸡蛋煮熟之后切成两半，在其中放入适量调料后就可以用来制作面条了，每一片都散发出浓浓的蛋香味来。也可以切一些鸡肉条放进锅里翻炒一下再和拉宽的粉丝一块儿吃，这样既不会增加脂肪也不会让人觉得油腻不堪。

夏天不爱吃饭的时候一般是由于体内有燥热的感觉，并不是喜欢吃油炸食品的原因。这一碗面酸辣开胃、清凉爽口可以提神醒脑了。每当我做一个大的菜时家里人都争着去吃了下去之后就连平时都不怎么喜欢吃的我家孩子也能吃掉一半左右的大半份。

最近几天你的地方也是非常闷热吗？有没有什么特别解暑的食物，在你们家过夏的时候一定要做出来的是不是啊？