【健康】“全网最不想火”的鸡煲店爆火！同款“祛湿”汤，在家也能做！

【来源：广东卫生信息】

近日，广东佛山顺德陈村镇的“莫氏鸡煲”因一段网红探店视频意外爆火。

这家藏在农村的餐饮店凭借老板“抗拒走红”的幽默态度、墙上“饮汤后可能上厕所”的耿直提示，以及汤底中土茯苓、五指毛桃等野生药材的祛湿功效，被网友戏称为“全网最不想火”的饭店。

图源网络

随着大量食客慕名打卡，老板直呼身体快受不了，忙出“痛苦面具”。

对此，不少网友表示祛湿对广东人的诱惑力实在是太大了。

图源水印

清明前后雨水连绵，广东人“祛湿”的基因再次被激活——从莫氏鸡煲的火爆可见，南方人对抗湿气的需求从未消退。

广东人常说的湿，到底是什么？

中医理论中，“湿”是六淫邪气之一，分为外湿与内湿。

外湿多由气候潮湿、涉水淋雨或久居阴湿环境侵入肌表所致，表现为头身困重、关节酸痛；内湿则与脾胃功能失调相关，因脾主运化水湿，若饮食不节、过食生冷油腻，脾虚则水湿停滞体内，形成痰湿。

湿气具有重浊、黏滞、趋下的特性，常与寒、热交织，如寒湿困脾、湿热下注，需辨证施治。

这些信号，可能提示你“湿气重”

湿气重者常现以下症状：

• 头身困重：如头部裹湿布，四肢酸沉，晨起尤甚；

• 消化异常：大便黏腻、排便不尽，或腹泻与便秘交替；

• 舌象变化：舌苔厚腻（白腻为寒湿，黄腻为湿热），舌体胖大边缘有齿痕；

• 皮肤问题：湿疹、痤疮频发，或皮肤瘙痒渗液；

• 关节不适：阴雨天关节酸痛、屈伸不利，甚则肿胀变形。

  若长期存在3项以上症状，需警惕湿气内蕴。

如何有效祛湿？

生活调理

避免久居潮湿环境，保持居室干燥通风；适度运动（如八段锦、快走）促进排汗，忌久坐不动；避免淋雨涉水，洗澡后及时擦干头发与关节。

饮食禁忌

减少生冷、甜腻、油腻食物（如冰饮、肥肉、甜品），以免损伤脾胃；可多食健脾食材（如山药、南瓜、莲子）。

中医干预

脾虚湿盛者可选用参苓白术散；寒湿者可艾灸足三里、关元穴；湿热者可用木棉花、绵茵陈煮水代茶。若症状持续，需经中医师辨证施治。

不用排队吃鸡煲，自己也能做“祛湿汤”

复刻莫氏鸡煲的祛湿汤，关键在于药材搭配与烹饪方法。自己在家也能做。

推荐三款经典汤方：

赤小豆薏米汤

• 材料：赤小豆30g、薏米20g、瘦肉100g、生姜3片

• 做法：赤小豆、薏米提前浸泡2小时，与瘦肉、生姜同煮1.5小时，加盐调味。

• 功效：健脾利湿，适合夏季或潮湿环境饮用，脾胃虚寒者可加红枣调和。

冬瓜薏米排骨汤

• 材料：冬瓜300g（带皮更佳）、薏米15g、排骨200g、陈皮5g

• 做法：排骨焯水后与薏米、陈皮同煮40分钟，加入冬瓜再煮20分钟。

• 功效：冬瓜清热利水，薏米健脾祛湿，陈皮理气化痰，适合湿热体质者。

五指毛桃猪骨汤

• 材料：五指毛桃20g、猪骨300g、土茯苓10g、红枣2颗

• 做法：猪骨焯水后与药材同炖2小时，至汤色乳白。

• 功效：五指毛桃素有“南方黄芪”之称，能健脾补肺、行气利湿，搭配土茯苓增强解毒祛湿之效。

愿你在湿漉漉的雨季，

也能煲一盅暖汤，

守住身体的晴朗。

编辑：陈佳

责编：韩晓萃

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