不可思议，79岁老干妈竟然是第一批用AI赚到大钱的人！

一、

谁能想到，当王兴兴等一众科技新贵还感慨相信AI太晚了的时候，79岁的“老干妈”陶华碧，已经成为了第一批用AI赚到大钱的人。

近日，贵州省人民政府公布了第五届贵州省省长质量奖名单，“老干妈”赫然在列。更让人惊掉下巴的是，官方披露老干妈2025年营收重回历史巅峰，达到了54亿元！

这里强调一下，是营收54亿元，不是纯赚54亿元，所以，有些热搜是假的，在放卫星！

而让这瓶国民辣酱重回神坛的秘密武器，不是请什么当红小鲜肉代言，也不是搞什么花里胡哨的营销，甚至都不靠亲儿子，居然是靠全链路AI视觉质检系统！

众所周知，老干妈陶华碧一度将企业交小儿子李妙行打理，不料，他为了降低成本用河南辣椒替代了原来一直沿用的贵州辣椒，导致老干妈口味变化，口碑下滑，销量也一度大幅下降，差点把一个民族品牌搞砸了，逼得老太太不得不回来继续上班。

而为了保证“老干妈”的质量，这次，陶华碧不再相信儿子，而是相信AI，把精选辣椒的活，交给了AI。

在贵阳昌明基地的车间里，高清摄像头每0.3秒就扫视一次传送带，一颗辣椒只要长了暗斑或混进杂质，0.3秒内就会被凌空喷出的气流精准轰进废料箱。

原本需要600多个拣椒工人的流水线，如今缩减到48人，关键工序不良率骤降至0.02%，连每一滴菜籽油、每一颗大豆都能反向追溯至源头农田，并实现核心原料100%可追溯。

这一招让“老干妈”这块金字招牌再次擦亮，重获大众认可。

就这样，老干妈居然摇身一变，成了比互联网大厂还要赛博朋克的科技先锋。

老干妈还得是老干妈。

二、

1947年，陶华碧出生于贵州湄潭县永兴镇的一个贫穷家庭，她出生时陶家上下已经一连生了7个女儿，父母本指望这胎能添个带把的男丁撑起门面，结果又是个女儿，失望之情自然可知。

陶华碧年幼时常饿得浑身发抖，一年到头穿的都是姐姐们褪下来的旧衣烂衫，唯有大年初一才能沾上一星半点肉味。

穷人的孩子早当家。为了混个水饱，陶华碧自幼就漫山遍野挖野菜、啃草根，但滋味很不好。

为了让难吃的野菜和草根变得津津有味，陶华碧竟无师自通地用采来的几味草药，和自家种的贵州辣椒，捣鼓出一罐天然风味辣椒酱。用辣椒酱调味，再难吃的野菜和草根也变得津津有味了，姐姐们一尝，个个赞不绝口，父母也刮目相看。

谁知，这种穷人在苦难中对付味蕾的特殊技能，竟能为她日后带来数以亿计的巨额财富？

20岁那年，陶华碧嫁给了一位地质队的会计，先后生下两个儿子，原本以为苦尽甘来，然而麻绳偏往细处断，婚后没几年，丈夫突然染上重病，卧床不起。

家里的顶梁柱轰然倒塌，一家四口每个月全靠30块钱的微薄薪水支撑，既要灌药续命，又要供两个儿子念书。为了给丈夫挣医药费，陶华碧咬紧牙关，告别病榻，独自一人背井离乡远赴广州打工。

在工厂里打工，薪水微薄，陶华碧舍不得花钱买菜，顿顿就着家乡带去的辣椒酱啃冷馒头。有了这瓶辣椒酱，苦日子似乎也嚼得津津有味。善良的陶华碧发现，很多工友跟她一样，都舍不得买菜，都是就着水啃白馒头，她便把自己的辣酱分给她们，吃过的人个个都夸她的酱简直绝了。

尽管陶华碧省吃俭用，努力加班干活，可依然没能阻止噩耗的发生。丈夫还是病重去世了，留下两个嗷嗷待哺的孩子。

人财两空，债台高筑，丈夫撒手人寰后，婆家生怕债主上门逼债，索性跟这个带着两个拖油瓶的寡妇划清界线，不相往来了。

尽管现实残酷得像冰刀霜剑，可熬得过饥荒的陶华碧并未低头，为了还清欠下的几万元医药费巨债，她豁出去了，什么样的苦力活她都干过。她抡过8磅重的大铁锤，赤脚背过男人才能挑得动的黄泥巴，背100斤才挣区区3毛钱！

即便如此，她也没有让孩子辍学，最让陶华碧欣慰的是，贴在墙上小儿子的奖状，那个大大的“奖”字，是她心中的一轮太阳，是她的光和热。

终于，最难熬的日子过去了，改革开放后，陶华碧面前的路一下子多了。

三、

改革开放后，陶华碧开始在路边摆地摊卖凉粉、米豆腐。清晨天不亮就得挑担进货，中午暴晒不能合眼，深夜披星戴月才收摊。

有人看她一个人养两个娃不容易，劝她趁着年轻改嫁，找个汉子分担重担。

陶华碧撂下一句很爷们儿的话：“改嫁？若真要嫁，也得先等我把两个儿子供出大学再说！”

其实，她是不想就把自己肩上的债务嫁给别人，更不想委屈两个孩子。

1989年，42岁的陶华碧在身边人的建议下，在贵阳南明区龙洞堡的一条街边，四处捡来废旧砖头和石棉瓦，搭起了一间简陋不堪的小棚子，取名“实惠饭店”。

店名实惠，饭菜更实惠。别人卖凉粉偷工减料，陶华碧的碗却总装得满满当当，而且每一桌都免费摆上一大钵她亲手秘制的麻辣辣酱。

南明区的大货车司机们饭量大、嘴巴挑，吃过一次就记住了，都变成了回头客。周边学校里的穷学生，吃到了实惠和便宜，更是成了常客。

这群学生里，有个叫欧阳梓刚的刺头学生，家贫厌学，常在街头惹是生非。陶华碧看在眼里急在心上，不仅不收他的饭钱，还悄悄给他缝补破了洞的衣裤，时不时劝他好好学习。

梓刚深受感动，亲切地喊她“干妈”，并开始发奋学习。他说：“我不能对不起我干妈，等我有出息了，一定让干妈的饭店成为贵阳最大的饭店，再也不是这种石棉瓦搭建的棚子。”

只是，他没想到，等他出息了，“老干妈”的事业做得比他还大。

梓刚是个孩子王，经他一宣传，一传十，十传百，不少学生都跑店里来吃饭。“老干妈”依然乐善好施，给那些吃不饱的孩子免单，大家都叫她“老干妈”，连附近的街坊都跟着喊她“老干妈”。

“老干妈”人缘好，实惠看得见，生意自然不错。

然而，戏剧性的一幕在不久后发生了。

四、

1994年的一天，陶华碧偶然路过街对面的其他小饭馆，发现那几家生意出奇火爆。

她仔细一瞅，当场愣住，原来让这些饭店带来流量的，竟是桌上摆的调味酱，而这些酱竟然全是从她店里免费打包顺走的！

也就是说，为了这口酱，顾客才来这些店吃饭的。

陶华碧发现秘密，不禁苦笑，“我说饭店的辣椒油怎么总不够用呢，原来供着这么多的饭店呀。”

几个小老板被当场撞破，嬉皮笑脸地起哄：“陶大姐，你干脆别开餐馆了，直接办个调味品厂得了，省得我们天天派人去你那‘偷’辣酱！”

说者无心，听者有意。被点醒的陶华碧心头猛地一震，觉得有道理。

说干就干，1994年，陶华碧把“实惠饭店”改名为“贵阳南明陶氏风味食品店”，卖辣椒酱，生意依然火爆，供不应求，完全忙不过来。

有人见她忙不过来，并且那点地方既要开饭店，又要做辣酱，根本就施展不开，无法扩大规模。

龙洞堡街道办事处和贵阳南明区工商局的干部开始游说陶华碧，让她放弃餐馆经营，办厂专门生产辣椒酱。

陶华碧坚决不同意，她说：“如果小店关了，那些穷学生到哪里去吃饭？”

喊她“老干妈”的学生们也不想拖累她，也纷纷劝她专心办厂，陶华碧这才完全改行。

1996年8月，陶华碧在南明区云关村两间破旧的村委会空房里，办起了工厂，请了40名工人，手提菜刀围着案板剁辣椒……

这个厂，生产出来的辣椒酱就叫“老干妈辣椒酱”。

然而，厂子办起来了，陶华碧却被一个小小的玻璃瓶给难倒了。

五、

办厂初期，玻璃瓶却卡住了“老干妈”的脖子。

再好的辣椒酱，只有装进玻璃瓶，打上标签，才能成为商品，在市场上流通起来。

为了玻璃瓶，陶华碧找上贵阳第二玻璃厂，厂领导连眼皮都懒得抬：“哪来的小作坊？我们接的都是大单子，不伺候！”

陶华碧那股深入骨髓的倔劲腾地一下上来了，往厂长办公室一坐：“哪个娃儿生下来就是大人？今天不给我瓶子，我老太太就不走了！”

软磨硬泡数小时，对方被缠得没辙，勉强同意她每天用竹篮来厂里捡几十个残次瓶子带走……

很快，对方就发现这个捡瓶子的老太婆不简单，瓶子需求量远超想象，订单也越来越多。

谁能想到，正是当年这几十个瓶子的施舍，在数年后全国国企改制倒闭的狂潮中，老干妈稳定且不断增长的订单，成了让贵阳二玻活得滋润无比的保命符！

而“老干妈”辣酱的保命符却是陶华碧本人。

六、

“老干妈”的质量，是陶华碧用自己的生命来维护的。

为了保证每一批辣椒酱的口味和质量，陶华碧每次都要亲自尝试。为保持味蕾的敏感度，陶华碧平时不敢吃油腻和口味重的饭菜，总预备着一杯凉白开，辣酱做好后，她喝一口白开水，嘴里没有了任何味道，才舀一点辣酱，亲口尝试。

这也是那么多年，老干妈口味始终如一的秘密。

因为长年尝试辣酱，陶华碧的口腔溃疡很严重。

多年以后，有次面对记者，陶华碧止不住哭了。她说：

“我有钱了，可是你知道这是什么代价换来的吗？这些年，我由于尝辣椒，嘴里上火、溃疡、被烫伤，从来没好过。现在每天只能喝稀饭。

我多么羡慕你们。我现在唯一的愿望，就是能吃碗真正的饭。我想吃饭，我也是个正常人啊！”

除了保证质量，老干妈还有一项制胜法宝，那就是薄利多销。

“老干妈”10多个品种中，国内最高也没超过12元，一般都在10元以下。有点利润，但非常少。这就导致后来无数切入辣酱市场的模仿者，基本都无利可图。

这就导致一个结果，“比我价高你没市场，比我便宜你白忙活。”

为啥不提高利润？因为陶华碧觉得，自己从苦日子里过来，她制作的“老干妈”，就要让穷人吃得起，还要吃得好。

陶华碧说：“我做到今天不容易，我不能昧着良心挣钱，该是我的，我不会放弃，让我多要，我做不出来。”

陶华碧做生意的窍门，除了以上两点外，还有一个法宝。

七、

这个法宝，就是不欠账。

中国市场一度“三角债”泛滥，你欠我，我欠他，他欠别人……无限循环，无数个死结。很多企业都被这样剪不断理还乱的债务给拖垮了。

“老干妈”坚决不欠债，也不让别人欠钱，她要求一手交钱，一手交货。

陶华碧说：“我欠别人的钱，不还钱一天也睡不着。所以，我无论到了何等境地，我都不欠钱。当然，别人也不能欠我的钱。”

也是这一招，让老干妈保持了充足的现金流，为其稳健发展提供了源源不断的动力，无论如何都不会地动山摇。

陶华碧靠着这一瓶瓶辣酱，用了20年时间，把40人的小厂，办成了5000人的大厂，解决了当地种辣椒农民的销路问题，每年缴税数亿元。

由于“老干妈”是当地诚信纳税的大户，贵州将贵A8888的车牌给她，被挂在陶华碧的劳斯莱斯轿车上。不仅如此，她还有贵A6666、贵A7777等令人羡慕的车牌。

对钱，陶华碧也有自己清醒的看法，她坚持不贷款、不融资、不上市、不逃税、不打广告。

坚持该花花，该省省，竟然做成了这个行业无法撼动的老大。一度市场占有率超过90%。产品卖到了美国、澳大利亚、加拿大、新西兰、韩国等30多个国家。

当然，出国的老干妈价格就不像在国内一样亲民。有网友爆料，称在美国，“老干妈”一瓶价格超60元，老外都要排队买，这事一度还上了热搜。

当“老干妈”做大做强赚钱后，也有人动了歪心思。

八、

老干妈火了没几年，全国各地陆续出现了50多种“老干妈”，陶华碧派人四处卧底调查，每年拨款数百万元成立了贵州民营企业第一支打假队，开始在全国打假。

尤其是湖南老干妈，李鬼试图夺舍李逵。

两个老干妈打起了官司，胜负决定着谁才是真正的“老干妈”。

官司打了3年，贵州政府为了这块金字招牌不旁落，专门派人一起帮着打官司。

最终，法院认定贵阳老干妈公司生产的“老干妈”风味豆豉具有一定的历史过程，湖南老干妈构成不正当竞争，判决其停止使用并销毁在未获得外观设计专利权前与贵阳老干妈公司相近似的包装瓶瓶贴，并赔偿经济损失15万元。

但陶华碧还不善罢甘休，直到2003年5月，陶华碧的老干妈终于获得国家商标局的注册证书，同时湖南老干妈之前在国家商标局获得的注册被注销，这才罢手。

花无百日红，人无千日好。

2014年，年近古稀的陶华碧自觉功德圆满，宣布退隐江湖。她将股权分割移交。长子李贵山持股49%，次子李妙行持股51%，实际控制权交由次子。

然而，创业难，守成更难。

大儿子李贵山志不在辣酱，拿着巨额分红转战房地产，结果在昆明投资的楼盘沦为烂尾楼，2020年甚至被法院限制高消费，逼得老干妈官方不得不下场发声明紧急切割。

而接管辣酱江山的小儿子李妙行，自作聪明打起了降本增效的算盘。他将原本12-13元一斤的高品质贵州辣椒，悄悄替换成了7元一斤的河南辣椒。

一吨省下近万元，账面利润看似好看了，但老百姓的舌头是欺骗不了的。

“老干妈变味了”“没有以前香了”的质疑甚嚣尘上，口碑雪崩，2016年至2018年，老干妈业绩连年暴跌，营收一路倒退回43亿元。

眼看打拼一生的基业即将毁于一旦，2019年，72岁的陶华碧重出江湖，为了一瓶辣椒酱，全面恢复传统配方与贵州辣椒，进行了一场革命。

借着AI高速发展和落地的时机，将AI融入了生产线，守住了质量，也恢复了原来的味道。

为了挽回年轻人的心，七十多岁的陶华碧还主动靠近年轻人，推出老干妈红色卫衣和洗脑魔性神曲“拧拧拧拧”，甚至还尝试了直播带货。

这些一度引发轰动，但都不如“老干妈”品质的回归。金杯银杯不如口碑，随着陶华碧回归，“老干妈”回归原来的味道，消费者又回来了。2025年，老干妈营收达54亿元，再创历史最高峰值。

最近，有媒体热炒老干妈年赚54亿的新闻，其实，仔细看看也就会知道，54亿是营业额，不是利润，不能说成是年赚54亿元。显然，这条热搜是不准确、不实的，胡扯的。

虽然我们希望陶华碧这样的企业能赚钱，但绝不希望是年赚54亿之多。如果利润达到这个数，以陶华碧的经营风格，这肯定是不健康的。要么公司不健康了，要么吃辣椒的人吃得太疯狂了，要么有些媒体吹得太猛了……

辣酱虽好，经不起这样瞎吹。