#夏日生活打卡季#​

再贵也要吃！现正大量上市，润肺排毒还杀菌，别不懂吃错过了

1.凉拌马齿苋

食材

马齿苋、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、芝麻油、白糖、白芝麻

制作步骤

1. 锅中烧水，水开后放入马齿苋焯水1分钟捞出；

2. 立刻放入冷水中过凉，冷却后捞出沥干水分；

3. 放入碗中，加蒜末、小米辣、生抽、陈醋、芝麻油、少许糖、白芝麻拌匀即可，调料口味按自身喜好调整。

2.马齿苋窝窝头

食材

马齿苋、面粉、玉米面1:1配比、盐、十三香、少许小苏打、清水

制作步骤

1. 马齿苋切碎，加入等量面粉与玉米面，放入盐、十三香、少量小苏打；

2. 少量多次加水，揉成偏软的面团；

3. 面团分成小份，捏成窝窝头造型；

4. 冷水上锅，水开后蒸15分钟完成。

3.马齿苋蔬菜馒头

食材

面粉500g、酵母5g、盐5g、马齿苋、盐、十三香

制作步骤

1. 500g面粉加5g酵母、5g盐，加水搅成面絮，揉成光滑面团，发酵至两倍大，大约1小时；

2. 马齿苋洗净切小段，加适量盐、十三香腌制一下；

3. 发酵好的面团取出排气，放入马齿苋充分揉匀成菜面团；

4. 面团分成均等小剂子，揉成馒头生胚，松弛十分钟；

5. 上锅大火蒸20分钟即可出锅。

附赠蘸料汁（搭配窝窝头、馒头）

一头大蒜加少许盐捣成蒜泥，放入碗中，加2勺香油、2勺生抽、2勺香醋、少许白糖搅拌均匀。