清明一过，天气转暖，人体阳气开始升发。

这时候吃对东西，养肝、健脾、清垃圾，

整个春天都神清气爽、不油腻、没负担。

这 4 道家常小炒，食材随手买、几步炒好，

清爽不寡淡，全家都爱吃。

第一道：韭菜炒豆芽

韭菜温中行气、疏肝解郁；豆芽清热利湿。

一温一凉，升阳又清热解毒，特别适合清明后肝气不舒、春困没精神的人。

关键：韭菜最后放、大火快炒十几秒；豆芽先焯 10 秒更脆。

第二道：山药炒木耳

山药健脾养胃、益气养阴；木耳清肠道、助代谢。

脾胃虚弱、吃点凉就不舒服的人，这道菜最适合。

关键：山药泡白醋水不变黑；木耳撕小朵更好吃。

第三道：芹菜炒香干

芹菜平肝清热、排毒；香干补植物蛋白、无胆固醇。

清明后肝火旺、易上火的人，经常吃特别好。

关键：芹菜去老筋、焯 1 秒更脆；香干先煎黄更香。

第四道：蒜蓉西兰花

西兰花含萝卜硫素，帮肝脏解毒；蒜蒜素抗菌抗炎。

是肝脏的 “天然保护伞”。

关键：西兰花焯水加盐油更绿；蒜蓉炒至金黄更香。

清明后，吃得不用多贵，

只要顺着季节、养对脾胃和肝脏，

身体自然会给你回馈。

这 4 道菜，菜市场随手买、几分钟炒好，

清爽下饭、健康又安心，

你也隔三差五做一盘，

把春天养得稳稳当当、舒舒服服。