自带消炎的蔬菜，隔天吃一回，清热解毒，免疫翻倍

我婆婆李阿姨前几天，不对，应该是上周来着，又教我做了个好东西，就是这个蒜蓉凉拌马齿苋，我学会了赶紧分享给你们，真不骗你们，这口儿清爽得很，家里老人孩子都能吃点哩。

食材准备

【蒜蓉凉拌马齿苋】

马齿苋一大把，大蒜五六瓣，干辣椒两个，白芝麻一点点，生抽两勺，香醋一勺，盐少许，香油半勺，如果你家能吃辣，就再来一点小米椒，也可好了。

制作步骤

1. 先把马齿苋一根一根摘一摘，老根掐掉，黄叶挑出去，然后放进清水里，多洗两遍，我婆婆特别强调这一步，野菜类的东西泥沙多，得耐心点洗，别急吼吼地就下锅。

2. 锅里加水，水开了以后放一点盐，再滴几滴油，把马齿苋下进去焯一下，时间别长，三十秒到一分钟就差不多，看到颜色更绿了，梗微软了，赶紧捞出来，这个菜它就是焯老了就不鲜灵了。

3. 捞出来以后马上过凉白开，或者凉水也行，过一下口感倍儿脆，然后轻轻攥一攥水分，切成稍微长一点的小段，别切太碎，太碎了拌出来不立整。

4. 大蒜拍碎剁成蒜蓉，干辣椒剪小段，放在小碗里，再加生抽，香醋，盐，香油，喜欢鲜一点的还可以点一点点白糖，不用多，就一点点提味，搅匀了先放一边，让蒜香慢慢出来。

5. 锅里烧一小勺油，油热了以后浇到蒜蓉和辣椒上，滋啦一下，那个味儿立马就上来了，老香了，屋里转一圈都知道要开饭了，然后把料汁倒在马齿苋上，撒点白芝麻，轻轻拌匀就行。

6. 要是想吃得更丰富一点，还能加点焯过水的花生米，或者一点木耳丝，也挺好，可我家更爱这最简单的版本，清清爽爽，吃着利口，吃完胃里都舒服。

我家那位和娃儿都特别爱吃，李阿姨也说我这回拌得像样了，跟你们说，做法真不难，你们也试试呗，要是你家还有马齿苋更家常的吃法，也来跟我唠唠，评论区问我我看到了就回