春节“保胃战”攻略来了！科学搭配巧消食

来源：【紫金山新闻】

新春佳节，阖家团圆少不了丰盛的团圆饭，推杯换盏间，美食虽诱人，却也暗藏着肠胃不适、体重飙升、肝脏负担加重等健康隐患。如何在尽享节日美味的同时，守住肠胃健康？市第二医院专家为市民送上春节饮食攻略。

春节期间，餐桌上的菜肴琳琅满目，大鱼大肉、甜品点心轮番上阵，不少人难免会暴饮暴食，加上饮食不规律，肠胃很容易“闹脾气”，出现腹胀、消化不良、胃痛等不适。南京市二院专家表示，春节护胃的关键在于“科学搭配、七分饱食”，同时掌握简单的消食技巧，既能享受美食，又能减少肠胃负担。

想要打好春节“保胃战”，日常饮食搭配是基础。专家建议，团圆饭的菜品搭配要遵循“蔬菜占半、蛋白质适量、主食不断”的原则——蔬菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少油腻食物的消化负担，建议每餐蔬菜占比不低于一半；鱼虾、鸡蛋、豆制品等优质蛋白质要适量摄入，避免过量食用加重肠胃消化压力；主食则建议搭配粗粮，如糙米、玉米、燕麦等，粗粮能稳定供能，增加饱腹感，避免因主食单一导致血糖波动和饥饿感。同时，汤水的安排也有讲究，餐前可喝少量清淡的汤品，如冬瓜汤、菌菇汤等，既能暖胃，又能增加饱腹感，减少正餐的进食量，切记不要喝过于油腻的浓汤，以免餐前就给肠胃带来负担。

此外，专家建议，吃饭时要做到“七分饱、慢慢嚼”，这是护胃的重要原则，“七分饱时胃部无胀满感，食欲刚好消退，细嚼慢咽则能让食物在口腔中充分研磨，减轻胃部的消化压力，同时让大脑有足够的时间接收饱腹信号，避免暴饮暴食。专家还提醒，饮食中要注意甜食与油腻食物分开食用，因为甜食和油腻食物都不易消化，同时食用会大幅增加肠胃负担，容易引发腹胀。”

如果不慎吃多了，也可以通过简单的方法促进消化。“餐后可泡一杯山楂麦芽茶，酸酸甜甜的口感既能开胃，又能消食化滞；也可以顺时针轻揉腹部5分钟，直接刺激肠胃蠕动，缓解腹胀；餐后不要立即躺卧，靠墙站立15分钟，能有效减轻胃部饱胀感；还可以适当吃些金桔、菠萝等水果，这些水果中含有天然消化酶，能帮助分解食物，促进消化。”专家强调，需要注意的是，如果肠胃不适的症状超过一天仍未缓解，一定要及时就医，切勿自行用药拖延病情。

南京日报/紫金山新闻记者 王婕妤

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