这道家常菜堪称“天然胰岛素”，隔三差五吃一次，血糖稳稳的

1、炝炒芥蓝

做法：

1⃣️ 准备食材：选购新鲜芥兰，洗净后切段，去掉老根，保留嫩茎和叶片。

2⃣️ 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入芥兰杆焯水3分钟，再放入叶焯水30秒，捞出备用。

3⃣️ 快速翻炒：热锅凉油，加入蒜末爆香，然后迅速加入焯好水的芥兰，用大火快炒。

4⃣️ 加入一勺蚝油，和两小勺淀粉和两勺清水制成的淀粉水，翻炒至汤汁浓稠，再加入适量的盐和少许鸡精调味，快速翻炒均匀。

5⃣️ 出锅：炒至芥兰断生，保持脆嫩口感，即可出锅装盘。

2、洋葱炒蛋

做法：

1️⃣鸡蛋打散炒至凝固盛出；

2️⃣洋葱、辣椒切丝，爆香后倒入鸡蛋翻炒；

3️⃣加生抽、少许盐调味，出锅前撒把葱花，搞定！

3、清炒菜花

做法：

1️⃣菜花切成小朵，用清水浸泡 15 分钟左右，洗净捞出备用。

2️⃣蒜、姜切末。

3️⃣锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入菜花焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分。

4️⃣热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

5️⃣加入菜花翻炒均匀。

6️⃣调入适量盐和生抽、老抽、蚝油 继续翻炒至菜花熟透。

来源：星星