在硚口，等一只烧鸭出炉

K11

带着它独有的温柔与浪漫

十一月的风从解放大道灌进来，

把K11街区的灯牌吹得微微晃。

万圣节的假面刚摘，

AVENUE11后街又安静下来，

等着下一轮热闹。

那股枣红色的油香还没飘起来。富华烧鸭的明档已经立好，只等鸭子一只只吊进去，风干、上皮水、入炉，十二道工序走完，才有那层脆壳。

店还没正式开门，预计要等到十一月下旬到十二月之间和大家见面。旁边愉粤饭堂的墨绿门面也还静着，花格窗里透出装修的暖光，门口“米其林、黑珍珠主理人的日常饭堂，人均七八十”的招牌挂了一阵了，门却没推开。两家都还没到能坐下点单的时候，但整条街都知道它们要来了。

好在港风不靠一两家店撑着。

往B1层走，广福记是现在就能坐下来吃的那一家。布拉肠的米浆现磨，旺火快蒸，粉皮薄到透光；生滚粥现点现滚，米粒刚开花就离火，绵稠里带着鲜。一碗一碟，是老广街巷里长出来的本味，不用等，推门就能吃到。

附近上班的人中午拐个弯下来，一碟肠粉一碗粥，广式日常就这样先于两家“大店”落了地。

有位在附近上班的食客端着刚出锅的肠粉说：

“先来广福记解个馋，等烧鸭开了再约一顿，硚口人的港风饭局可以排两轮。”

把时间往回拨一个多月，中秋那场得闲游园会，五十多家大湾区品牌把路堵得水泄不通，近九成来自省外，七成第一次到武汉，香港掂档冠军奶茶、尖沙咀排队王饿妈家姐、香港佳记都来了。湖北省香港商会副会长黄昱衡当时站在人群里说了一句“就很有香港街头的感觉”。

游园会散了，摊位收了，但那阵风没有停——它留下了广福记一屉冒着热气的肠粉，也留下了富华烧鸭明档里正在风干的鸭子、愉粤饭堂门口那把还没撑开的白伞。游园会期间K11客流同比上涨22%，销售额攀升59%。数据是一时的，店一家一家开出来，才是真的。

要是等不及那只烧鸭，K11也不缺让你先坐下来的一桌。烫锅鲜砂锅串串的锅底一开，假期日均排位超过150桌，“排队等一锅”成了街区里最热闹的烟火气；东北人烤肉的炭火、八云神川的日式风味，也把年轻人的晚饭和夜宵续得满满当当。

港风是这儿的底色，但不是唯一答案——先吃一顿热乎的，再拐回AVENUE11看一眼明档，等烧鸭出炉，刚刚好。这种“有的吃、有的等、有的盼”的状态，反倒让K11的港风不像是布景，更像一条正在慢慢长出来的街。

这件事放在硚口，脉络比一条街要深。

武汉K11由香港新世界集团投资打造，从落地起就是硚口“汉港文化交融窗口”的载体。而硚口本身是汉口城市之根、商业之源，五百年商脉没有断过，如今接棒的是首店经济。区里把促进消费摆在紧要位置，落到一条街上，就是广福记那屉肠粉、富华烧鸭明档里正在风干的鸭子、愉粤饭堂门口那把迟早要撑开的伞。老汉口的烟火气从来不是靠怀旧撑着的，是靠一家一家店愿意开进来、一口一口实在的味道愿意等出来。

十一月的周末不用把行程排得太满

从解放大道拐进K11，

先去B1层广福记吃一碟布拉肠，

路过AVENUE11的时候

往富华烧鸭的明档里看一眼，

鸭子吊上了没有。

维港不远的。

就在硚口这一屉肠粉里，

也在下一只即将出炉的烧鸭里。

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采写 丨黄叶青

责编 丨李周洲

终审 丨王志龙

报道来源 丨武汉K11

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投稿 丨qkxxfb@126.com

出品 丨中共硚口区委宣传部

硚口区融媒体中心

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