肝血越足，睡眠越香！重阳前后常吃四种菜，滋补肝血，安神助眠，推荐四道食谱

重阳节前后，秋意越来越浓，不少人开始睡不好觉：翻来覆去睡不着、半夜容易醒、梦多，早上起来还是累。其实这跟肝血不足有很大关系。肝血足了，心神安稳，觉自然就睡得香。

秋天干燥，人容易肝血亏虚，这时候与其吃牛羊肉大补，不如多吃下面这四种菜，帮着补补肝血、安安神，睡个好觉。

01 菠菜猪肝汤：补肝血的老搭档

菠菜和猪肝，是补肝血的老搭配了。猪肝能补肝养血，菠菜也能帮着养血润燥，两样一起煮汤，汤鲜味美，肝血补上来了，晚上睡觉也踏实。这道汤做法简单，特别适合秋天喝。

【食材】
猪肝150克、菠菜200克、生姜3片、枸杞少许、盐适量、料酒1勺、淀粉少许

【做法】

1. 猪肝切片，用清水泡20分钟去血水，捞出后加料酒、淀粉抓匀腌10分钟。菠菜洗净切段。
2. 锅中加水烧开，放入姜片，下猪肝煮至变色。
3. 放入菠菜段，煮1-2分钟至菠菜变软。
4. 撒入枸杞，加盐调味即可出锅。

02 红枣桂圆蒸南瓜：甜甜糯糯，安神助眠

南瓜软糯香甜，红枣和桂圆都是补血安神的好东西。这三样一起蒸，不用放糖就甜甜的，秋天吃正合适。晚上睡不好、心里发慌的人，常吃这道菜，心里安稳，觉也睡得沉。

【食材】
南瓜300克、红枣8颗、桂圆干10颗、枸杞少许

【做法】

1. 南瓜去皮去瓤，切成厚片，摆入盘中。
2. 红枣去核，桂圆干去壳，一起铺在南瓜上。
3. 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至南瓜软烂。
4. 出锅前撒上枸杞，稍微焖1分钟即可。

03 芹菜炒木耳：清清淡淡，睡得安稳

芹菜能平肝清热，木耳能养血润燥，两样一起炒，清清淡淡，秋天吃很舒服。肝火旺、容易心烦睡不着的人，常吃这道菜，心里不烦躁，晚上也容易入睡。

【食材】
芹菜300克、干木耳1小把、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺

【做法】

1. 干木耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵。芹菜去叶洗净，切段。蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后下木耳焯1分钟，捞出沥干。
3. 热锅倒油，下蒜末爆香，放入芹菜段大火翻炒1分钟。
4. 加入木耳继续翻炒，加盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

04 莲子百合小米粥：晚上喝一碗，一觉到天亮

莲子能安神，百合能润燥，小米能养胃，三样一起煮粥，晚上喝一碗，心里安静，觉也睡得香。秋天干燥睡不好的人，这道粥特别适合，做法也简单，当晚餐或睡前加餐都行。

【食材】
小米100克、干莲子20克、干百合15克、红枣5颗、冰糖少许

【做法】

1. 干莲子和干百合提前用温水泡发。小米淘洗干净，红枣去核。
2. 锅中加足量水烧开，放入小米、莲子、百合和红枣。
3. 大火煮开后转小火慢熬30-40分钟，至粥浓稠、莲子软烂。
4. 加少许冰糖调味，搅匀即可关火。