今日清明，建议：少吃鱼虾，多吃3馅，为健康护航，别忘告诉家人

今天就是清明节，这几天一直下雨，空气又潮又闷，不少人浑身犯困，手脚发沉，连胃口都没有。很多人还天天吃鱼虾，觉得能补身体，其实刚好反了。鱼虾性凉还腥，清明湿气重，吃多了湿气堵在体内，人更没精神。老辈人常说，清明要少吃凉的、腥的、油腻的，多吃温和食材养脾胃。今天就用荠菜、韭菜、茴香这三样食材包饺子，鲜香又养人，比鱼虾更适合清明潮湿的天气，吃着舒服还健康。

第一样：荠菜肉馅饺子

荠菜是清明时令野菜，清热利湿、去湿气，春天吃它解腻又清爽，浑身发沉、犯困的人吃着特别舒服，还能养肝明目，肠胃也舒坦。

做法：荠菜摘洗干净，焯烫10秒，捞出过凉，挤干水分切碎。肉选三分肥七分瘦，剁成肉馅，加姜末、生抽、蚝油、盐、少许香油，朝一个方向搅匀上劲，再把切好的荠菜放入肉馅里轻轻拌匀。面粉加温水和成光滑面团，醒20分钟，搓长条切剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧饺子边。水开下饺子，推动防粘，煮开后点两次凉水，煮到饺子全部鼓起浮起就是熟了。鲜香不腻，清明吃正好祛湿解腻，也可以做汤饺，一口汤一口饺子更美味。

第二样：茴香鸡蛋陷饺子

这段时间空气潮湿，很多人容易出现胃口差、肚子胀的情况，尤其是吃点凉的东西就浑身不舒服，这类人吃茴香再合适不过了。它还能健脾助消化，吃完之后，肠胃变得舒服，身体也会感觉轻快不少，清淡又养人。

做法：茴香摘洗干净，彻底沥干水分，切碎后先淋一勺食用油拌匀，锁住水分不出水。鸡蛋打入碗中搅散，锅中倒油，烧热后把鸡蛋炒成碎末，放凉备用。把放凉的鸡蛋和茴香放在一起，加入适量盐、少许十三香、香油，搅拌均匀。面粉中加入温水和成光滑面团，醒发20分钟，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。放入馅料，包成自己喜欢的形状，捏紧边缘。锅中水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底，煮沸后点两次凉水，煮到全部飘起即可。茴香的香气特别浓郁，吃起来香味十足，它能理气和胃、散寒祛湿，很适合清明时节食用。

第三样：韭菜鸡蛋陷饺子

韭菜性温，能温阳散寒、升发阳气，清明阴雨天多、湿气重，吃点韭菜正好提精神、暖身子，还能增进食欲，让人不犯困、有劲头。

做法：韭菜洗净，一定要沥干水分，切碎后先拌一勺食用油，锁住水分不出汤。鸡蛋打入碗中搅散，锅里放一点油，把鸡蛋炒熟炒碎，盛出放凉。接着把凉透的鸡蛋和韭菜放一起，加盐、少许十三香、香油，轻轻拌匀。面粉中加入温水，和成光滑的面团，醒20分钟，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，放上馅料，把边缘捏紧。水开下入饺子，煮开后点两次凉水，煮到饺子全部浮起就是熟了。

老辈人常说，清明祛湿很重要。这时候别总吃寒凉又腥的鱼虾了，反而容易加重身体负担，让人犯困乏力。用荠菜、韭菜、茴香这三样家常食材包顿饺子，鲜香可口还养人。荠菜清热利湿，茴香理气和胃，韭菜温阳散寒，还能帮身体排湿气、养脾胃，老人孩子都适合。吃对食物，脾胃舒服，人也清爽有精神。#记录我的2026#​#天南地北大拜年#​